Рецепт голландских оладушек (poffertjes)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: ок. 50 штук
Ingredients / Ингредиенты
  • 300 г молока*
  • 15 г свежих дрожжей (или 5г сухих)
  • 1 яйцо
  • 15 г сахара
  • щепотка соли
  • 100 г сметаны*
  • 200 г муки
  • 50 г топленного сливочного масла*

    *для безмолочного варианта заменяем молоко на соевое или овсяное, сметану не добавляем и масло используем соевое или на растительной основе

Instructions / Порядок приготовления
  1. Растапливаем масло.

  2. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  3. Растворяем дрожжи в молоке, добавляем яйцо, соль, сахар и сметану (в безмолочном варианте не добавляем). Добавляем муку и топленное масло, хорошо перемешиваем. Оставте чуть масла для смазывания сковороды.

  4. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  5. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  6. Накрываем полотенцем и оставляем на час, тесто увеличится вдвое.

  7. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  8. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  9. Венчиком перемешиваем тесто, чтобы вышел воздух.

  10. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  11. Смазываем сковороду топленным маслом.

  12. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  13. Чайной ложкой аккуратно выкладываем тесто в лунки сковороды, можно использовать и обычную сковороду, тогда оладушки будут немного внешне отличаться от моих. Переворачиваем оладушки, когда сверху тесто почти пропеклось. Жарим оладушки на небольшом огне.

  14. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  15. Подаем посыпая сахарной пудрой и сверху кладем кусочек сливочного масла
  16. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  17. либо можно нанизать оладушки на шпажку вместе с любимыми фруктами, например, с клубникой.
  18. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  19. Также можно и просто посыпать ягодами и полить сладким соусом, шоколадом или медом.
  20. Классический рецепт голланских олладушек с пошаговыми фотографиями

  21. Приятного аппетита!
  22. Источник Het kookkanaal Njam.

Recipe by GoodAtCooking at http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/2119