Рецепт заварного крема
 
Prep time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: ок. 500 мл крема
Ingredients / Ингредиенты
  • 500 мл молока *
  • 5 желтков
  • 2 ст. л. с горкой муки
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 1 стакан сахара

    *при аллергии на коровье молоко, используйте соевое или овсяное молоко

Instructions / Порядок приготовления
  1. Разделяем желтки и белки. Желтки лучше сразу положить в посуду, в которой будет готовиться весь крем. Белки можно спрятать в холодильник и потом из них сделать пирожные Безе. В желтки добавляем сахар, муку и ванильный сахар, очень хорошо растираем, желтки должны побелеть.

  2. zavarnoj-krem-5

  3. Молоко доводим до кипения на медленном огне. Вливаем горячее молоко в желтки, постоянно помешивая.

  4. zavarnoj-krem-6

  5. Смесь ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, до загустения (если пальцем провести по крему в ложке, полоска останется ровной).

  6. zavarnoj-krem-7

  7. Дать крему остыть до комнатной температуры. Кушаем прямо ложкой, с фруктами, орехами, а так же используем для наполнения пирожных и различных тортов. Например, торт Наполеон я делаю с таким кремом, только иногда добавляю грам 20-30 сливочного масла, чтобы торт лучше пропитался.

  8. Рецепт заварного крема с пошаговыми фотографиями

  9. Приятного аппетита!

Recipe by GoodAtCooking at http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/2553