Рецепт пирога с черникой и меренгой
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: 12 кусочков
Ingredients / Ингредиенты
  • 250 г сливочного масла (при аллергии на молоко используйте масло на растительной основе)
  • 200 г муки
  • 400 г черники (или других ягод)
  • 9 яиц
  • 500 г сахара
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 150 г кукурузного крахмала
  • 1 пак. разрыхлителя
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • соль
Instructions / Порядок приготовления
  1. Форму для запекания размером ок. 32 на 39 см и глубиной 3,5 см застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и посыпаем мукой. Духовку нагреваем до 200 градусов. Чернику моем и высушиваем на кухонных полотенцах. У 6-ти яиц отделяем желтки от белков, белки кладем в холодильник. Смешиваем миксером масло, 200 г сахара, ванильный сахар и щепотку соли.

  2. Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями

  3. Добавляем 3 яйца и 6 желтков. В отдельной миске смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель.

  4. Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями

  5. Сухую смесь постепенно вводим в тесто. Выкладываем тесто в форму для запекания, сверху выкладываем чернику и запекаем 30 минут, тесто поднимется и ягоды спрячутся.

  6. Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями

  7. Взбиваем белки с лимонным соком в пену, по чуть-чуть добавляем 300 г сахара продолжая всбивать до стойких пиков. Вынимаем пирог из духовки, сверху выкладываем взбитые белки, по краям оставляем 1 см свободным. Запекаем пирог еще 15 минут.

  8. Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями

  9. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

  10. Приятного аппетита!

  11. Источник – Koken & Genieten

Recipe by GoodAtCooking at http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/3148