Рецепт паштета из куриной печени
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredients / Ингредиенты
  • 600 г куриной печени
  • 400 г лука
  • 30 г сливочного масла
  • 40 мл оливкового масла
  • 150 г сливок
  • 1 ч.л. тимьяна
  • соль и перец
Instructions / Порядок приготовления
  1. Лук нарезаем полукольцами. В сотейнике нагреваем оливковое и сливочное масла. Обжариваем в нем лук до золотистости. Добавляем к луку печень, посыпаем тимьяном и обжариваем на большом огне.Добавляем сливки и тушим 5 минут. Я тушила минут 15. Печень должна быть готова.
  2. Снимаем с огня, солим и перчим по вкусу, измельчаем в пашет блендером. Паштет перекладываем стеклянные или керамические баночки и накрываем крышкой или пленкой. Ставим на сутки в холодильник. Для более длительного хранения (до недели) заливаем паштет растопленным сливочным маслом или утиным жиром.
  3. chicken-liver-pate-5
  4. Приятного аппетита!
Recipe by GoodAtCooking at http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/5583