Рецепт мраморного кекса с тыквой
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: кекс длиной 26 см
Ingredients / Ингредиенты
шоколадная часть:
  • 125 г муки
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • ¼ ч.л. соды
  • 30 г какао
  • 75 г сливочного масла* комнатной температуры
  • 125 г сахара
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 50 г натурального йогурта*
тыквенная часть:
  • 200 г мякоти тыквы
  • 50 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 150 г муки
  • цедра половины лимона
  • 75 г сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

    *для безмолочного варианта я взяла маргарин на растительной основе и соевый йогурт

Instructions / Порядок приготовления
  1. Для шоколадного теста смешиваем муку, какао, разрыхлитель и соду. В отдельной миске взбиваем масло, добавляю понемногу сахар и ванильный сахар. Затем по одному добавляем яйца, далее натуральный йогурт. Хорошо взбиваем.
  2. К масляно-йогуртовой смеси добавляем мучную и замешиваем шоколадное тесто.
  3. Тыкву режем кусочками, кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим до мягкости ок. 20 минут. Воду сливаем, а из тыквы делаем пюре при помощи блендера. Должно получиться ок.125 г тыквенного пюре. Пюре охлаждаем до комнатной температуры.
  4. Нагреваем духовку до 180 градусов.
  5. Муку соединяем с разрыхлителем и солью. В отдельной миске смешиваем тыквенное пюре с сахаром, добавляем растительное масло, яйца и цедру лимона, все взбиваем миксером.
  6. К тыквенной смеси добавляем мучную и замешиваем тесто.
  7. Форму для кекса застилаем бумагой или смазываем растительным маслом. Выкладываем поочередно тыквенное и шоколадное тесто. Зубочисткой слегка перемешиваем тесто в форме.
  8. Выпекаем кекс ок. 50 минут до сухой спички.
  9. Рецепт мраморного кекса с тыквой
  10. Приятного аппетита!
Recipe by GoodAtCooking at http://goodatcooking.net/index.php/ru/archives/5975