Muffins is mijn favoriete gebak – heel makkelijk en snel te maken. Die muffins is luchtig en zoet. Lekker met bosbessen maar smaak ook goed met de aalbessen of de frambozen er in.
Je kan vers of diepvrise bessen gebruiken.
Recept van bosbessenmuffins
Ingrediënten
- 180 ml melk
- 100 ml olie
- 1 ei
- 200 g suiker
- snufje zout
- 250 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 g bosbessen
Instructies
- Meng de melk, olie en ei in een kom. Zeef de bloem en de bakpoeder in een andere kom. Doe er ook de suiker, de vanillesuiker en de zout bij. Doe het melk-olie mengsel kort door he meel heen.Doe er ook de bosbessen bij, kort roeren.
- Bekleed de muffinvorm met papieren cakevormpjes. Verdeel het deeg over de bakvormpjes. Bak de bosbessebmuffins 20-25 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden). Prik na ca. 15 minuten een naald in een muffin, komt hij er droog uit, dan zijn de muffins gaar.
- Laat de muffins de eerste tien minuten na het bakken afkoelen in het muffinblik, daarna kun je ze verder laten afkoelen op het rooster. Versier de muffins met poedersuiker en bosbessen.
- Eet smakelijk!
