Wortel-paprika soep met spek

Recept van wortel en paprika soep met foto's

Wortel-paprika soep met spek is een erg lekkere winterse soep en hij is zeer gezond. Hij bevat 100% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente. Groente geeft veel voordelen voor de gezondheid en verlaagt het risico op chronische ziekten. Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Hij wordt beter opgenomen uit gekookte wortels dan uit vers. Paprika is rijk aan vitamine C en ook bevat de vrucht een hoog gehalte aan foliumzuur.

Recept van wortel en paprika soep met foto's

Spek en kookroom geven de soep een meer voedingswaarde en lekkere smaak.

Recept van wortel en paprika soep met foto's

Recept van wortel and paprika soep

Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties 4

Ingrediënten

  • 1 gele paprika
  • 3 rode paprika's
  • 300 g wortel
  • 2 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 l kippenbouillon
  • 100 ml kookroom
  • 100 g spekreepjes
  • olijfolie
  • basilicum
  • zout en zwarte peper

Instructies

  • Snij de paprika's in blokjes. Schil de wortel en snij in plakjes.
  • Pel de knoflook en de uien en hak die fijn.
  • Verhit olijfolie in een pan en bak hierin de groenten ca. 5 min. Voeg de bouillon toe en laat het geheel ca. 20 min. doorkoken.
  • Bak in een droge koekenpan de spekjes krokant. Pureer de soep met behulp van stafmixer en maak op smaak met zout en zwarte peper.
  • Verdeel de wortel-paprika soep over de kommen en voeg een scheutje room toe. Garneer met de spekreepjes en de basilicum.
  • Smakelijk eten!
  • Geïnspireerd door recepten van Lidl.

2 Comment

  1. Jesper says: Beantwoorden

    Raar dat ik deze soep terug vind in de sectie ‘Recepten voor soep zonder staafmixer of blender’…

    1. Iryna says: Beantwoorden

      Heb je hem gevonden op een andere site? Ik heb geen sectie zonder staafmixer of blender.

Geef een reactie

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close