Go Back

Recept van glutenvrije muffins met chocolade druppels

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd25 min
Totale tijd35 min
Porties: 12 muffins

Ingrediënten

  • 250 g zelfrijzend glutenvrije bakmeel of 250 g zelfgemaakte glutenvrije meelmengsel en 2 tl bakpoeder, voor gewone muffins gebruik 250 g tarwebloem in plaats van glutenvrije bloem en 2 tl bakpoeder
  • 160 g suiker
  • 1 pakje vanillesuiker
  • snufje zout
  • 1 ei
  • 180 ml melk
  • 100 ml olie
  • 75 g pure chocolade druppels

Instructies

  • In grote kom meng een droge ingrediënten - meel, suiker, vanillesuiker en zout. In andere kleinere kom meng een vette ingrediënten - ei, melk en olie.
  • Doe het vette mengsel kort door de droge heen. Doe er ook een chocolade druppels bij, kort roeren.
  • Bekleed de muffinvorm met papieren cakevormpjes. Verdeel het deeg over de bakvormpjes. Bak de glutenvrije muffins 25 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden). Prik na ca. 20 minuten een naald in een muffin, komt hij er droog uit, dan zijn de muffins gaar.
  • Laat de muffins op het rooster afkoelen . Versier de glutenvrije muffins met chocolade druppels.
  • Eet smakelijk!