Соевый чизкейк

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Этот торт прекрасно подойдет тем, у кого аллергия на коровье молоко и яйца. На вкус он практически не отличается от настоящего чизкейка, а если взять йогурт с разными наполнителями, можно сделать много разных вариантов. Если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте обычный йогурт.

Аллергены: глютен, соя

 

Ингредиенты

160 г муки

12 г разрыхлителя

25 г порошка крема Кустард*

1 пак. ванильного сахара

110 г мелкого сахара

75 г (растительного) маргарина**

150 мл воды

200 мл фруктового сока

300 г джема

18 г желатина (можно заменить на агар-агар)

200 мл (соевых) сливок**

750 мл (соевого) йогурта**

*обратите внимание может содержать яйца или молоко

**если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте сливочное масло или маргарин , а так же сливки и йогурт из коровьего молока

Процесс приготовления соевого чизкейка

Нагреваем духовку до 155 градусов.

Смешиваем в миске муку, разрыхлитель, кустард, ванильный сахар и сахар.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

На маленьком огне растапливаем маргарин, снимаем с огня и добавляем теплую воду.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Соединяем масло с сухой смесью и миксером замешиваем тесто.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Смазываем раскладную форму маслом и посыпаем мукой либо застилаем пергаментной бумагой. Форму лучше взять диаметром минимум 26 см (я взяла меньше и не весь крем поместился). Выкладываем тесто в форму и запекаем 60 минут.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Тесто не вынимаем, крем будет заливаться прямо в форму. Корж получится вот таким, в большей форме он будет тоньше.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Смазываем готовый корж джемом (я использовала абрикосовый).

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Замачиваем пластинки желатина в воде на 5 минут (смотрите инструкцию на упаковке).

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Нагреваем сок (не кипятим), снимаем с огня и растапливаем желатин (без воды) в соке.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

В отдельной миске соединяем йогурт и сливки, добавляем сок с желатином, хорошо перемешиваем и даем остыть. Попробуйте крем, возможно вам захочется добавить сахара, это зависит от сока, который вы используете.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Аккуратно выливаем тесто в форму на корж с джемом и ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Аккуратно отделяем бока торта от формы ножом.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Украшаем взбитыми сливками и фруктами как подскажет фантазия.

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Рецепт соевого чизкейка с пошаговыми фотографиями

Приятного аппетита!

2 Comment

  1. Очень интересная идея соевого чизкейка. Выглядит очень аппетитно. Есть что приготовить новенькое, спасибо.

  2. выглядит аппетитно. Нужно будет попробовать

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close