Запеченная творожная пасха

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

С детства мне запомнилась творожная пасха, которую пекла моя бабушка. Внешне она не была так красива как пасхальные куличи, но на вкус… это было что-то. Бабушка запекала ее в обычной миске, сверху получалась достаточно темная корочка. Эта пасха у меня не получилась как у бабушки, потому что творог совсем не тот, я взяла cottage cheese, он не такой жирный и достаточно жидкий. Хочу как-нибудь сама сделать творог, а из него творожную пасху. В любом случае, сегодня у меня получилась достаточно вкусная пасочка и мы с большим аппетитом ее съели.

Аллергены: коровье молоко, яйца, глютен

Ингредиенты

1кг жирного творога

9 яиц

500 г сахара

200 г сливочного масла

30 г манки

300 г изюма

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

 

Процесс приготовления запеченной творожной пасхи

 

Творог пропускаем через мясорубку. Предварительно можно его отжать или дать стечь в сите, чтобы в нем не было жидкости.

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Изюм заливаем теплой водой на 15 минут. Потом откидываем на сито, чтобы стекла вода и оставляем высыхать.

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Белки от 8 яиц отделяем от желтков. Желтки перетираем с половиной сахара, добавляем к творогу, перемешиваем.

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Добавляем размягченое сливочное масло и манку, перемешиваем.

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Белки взбиваем с оставшейся половиной сахара в хорошую пену. Аккуратно вводим белки в творожную массу.

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Добавляем изюм, все хорошо перемешиваем.

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Форму смазываем маслом или застилаем пекарской бумагой и выливаем в нее получившиеся тесто.

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Взбиваем 1 яйцо и заливаем сверху, при запекании получится корочка.

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Выпекаем при 180 градусах 15 минут, потом уменьшаем температуру до 140-150 грудусов и запекаем еще около 50 минут.

Рецепт запеченной творожной пасхи с пошаговыми фотографиями

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close