Пасхальный кулич без яиц

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Еще один вариант пасхального кулича, только на этот раз без яиц. Не могу сказать какой из куличей лучше, они разные и оба вкусные. Если хотите его сделать без коровьего молока и сои, используйте рисовое или овсяное молоко.

 Аллергены: глютен, соя

 

 

Ингредиенты

 500 г муки

 15 г сырых дрожжей

 180 г сахара

 1 пак. ванильного сахара

 1,5 ст. (соевого) молока*

 100 г растительный маргарин*

 150 г изюма

 *если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте его и вместо растительного маргарина, сливочный маргарин или масло

 Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

 

 

Процесс приготовления кулича без яиц

 Изюм заливаем теплой водой на 15 минут. Потом откидываем на сито, чтобы стекла вода и оставляем высыхать.

 Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Готовим опару. Разводим дрожжи в 0,5 ст. слегка теплого молока.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Добавляем 100 г муки, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на пол часа, тесто должно подняться.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Разводим опару оставшимся молоком.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Растираем размягченный маргарин с сахаром и ванильным сахаром.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Добавляем к опаре.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Постепенно добавляя муку замешиваем тесто. Муки может понадобится больше или меньше, это зависит от качества муки.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Добавляем изюм.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место где-то на час, оно поднимется.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Смочеными в холодной воде руками формируем из теста лепешку и вкладываем ее в форму, тесто должно занимать где-то половину формы. Формы для куличей я делаю сама из фольги.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Снова накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на пол часа, тесто должно подняться.

Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем спичкой или шпажкой. Я куличи не украшала глазурью, решила оставить совмем без яиц.

 Рецепт пасхального кулича без яиц с пошаговыми фотографиями

Приятного аппетита!

10 Comment

  1. Юлия says: Ответить

    Спасибо Вам огромное! Очень для нас актуально! Будем пробовать 🙂

    1. Ирина says: Ответить

      Рада, что кому-то это нужно 🙂 Надеюсь у вас получатся замечательные куличи.

  2. Какой высокий и пышный красавчик кулич получился, отличный рецепт, Ириш, удивительно, что без яиц1

    1. Ирина says: Ответить

      Я в прошлом году увлеклась куличами, пробовала несколько рецептов и этот оказался весьма достойным, хоть и без яиц. После своих экспериментов пришла к выводу, что если брать свежие дрожжи, а не сухие, любой кулич получится вкуснее.

  3. Елена says: Ответить

    Спасибо Вам большое! Мы испекли куличи по этому рецепту ,заменив муку — безглютеновой смесью для выпечки(Shar Mix C) получилось заммечательно. Ребенок счастлив ,вкусно. Отличный рецепт!

    1. Ирина says: Ответить

      Очень рада, что понравился рецепт. Я как-то читала, что дрожжи и безглютеновая мука не очень дружат, но у самой не было возможности проверить. По вкусу получилось так же, как и с обычной мукой? Надо будет попробовать сделать.

  4. Ольга says: Ответить

    Добрый день. Скажите пожалуйста с этого количества ингредиентов сколько куличей получится? Спасибо

    1. Iryna says: Ответить

      Я уже точно не помню, сколько куличей у меня вышло в тот раз. Но обычно с 500 г муки у меня выходит два кулича диаметром 11 см и высотой где-то 12-14 см.

  5. Ольга says: Ответить

    Невероятно вкусные получились куличи! Спасибо за рецепт!

    1. Iryna says: Ответить

      Очень рада, что вкусно получилось 🙂

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close