Перец, фаршированный киноа

Рецепт перцев, фаршированных киноа с пошаговыми фотографиями

Это необычный вариант фаршированных перцев. В начинку входит новая для нас крупа — киноа, хотя в Южной Америке она известна уже более тысячи лет. Киноа — это семена растения, родственного шпинату. Киноа очень полезна, она содержит ценные аминокислоты, которые способствуют усвояемости белков. Также богата протеином и превосходит  рис, овес, ячмень и пшеницу по количеству энергии, фосфора, кальция, железа, клетчатки, витамина В и комплексных углеводов превосходит . Так же киноа не содержит глютен, она идеальна для аллергиков.

Ингредиенты

4 больших сладких перца

250 г киноа

50 г изюма

50 г замороженного зеленого горошка

1 ст. л. карри

соль и перец

Рецепт перцев, фаршированных киноа с пошаговыми фотографиями

Процесс приготовления перца, фаршированного киноа

Срезаем шляпки с перцев, очищаем от семечек.

Рецепт перцев, фаршированных киноа с пошаговыми фотографиями

Варим киноа в соответствии с инструкцией на упаковке. Чтобы правильно ее сварить, нужно соблюсти следующие правила: перед варкой тщательно промыть, чтобы не горчила; не переваривать, потому что она быстро раскисает (киноа готова, когда она становится мягкой и полупрозрачной, прожилки вокруг зерна, становятся видны); киноа слипается, поэтому ее нужно тщательно размешивать вилкой.

Рецепт перцев, фаршированных киноа с пошаговыми фотографиями

Добавляем в киноа изюм, горошек и карри, солим и перчим по вкусу.

Рецепт перцев, фаршированных киноа с пошаговыми фотографиями

Наполняем перцы начинкой, накрываем шляпками и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Рецепт перцев, фаршированных киноа с пошаговыми фотографиями

Рецепт перцев, фаршированных киноа с пошаговыми фотографиями

Приятного аппетита!

Источник — журнал для аллергиков «ZonderMeer»

4 Comment

  1. Ирина says: Ответить

    Никогда не пробовала эту крупу, очень интересно. Ирин, а где ты ее покупаешь? В АХ?

    1. Ирина says: Ответить

      Я в первый раз ее пропробовала. Покупала в био-магазине. Еще не поняла нравится она мне или нет, буду еще что-то с ней делать.

  2. У меня вопрос, вот собираюсь в дорогу, еду на поезде почти сутки, что бы такого приготовить с собой в дорогу, что быстро не портится? может подскажете рецептик, мне кроме копченой колбасы, пирожков и вареной курицы в голову не приходит… Спасибо!

    1. Ирина says: Ответить

      Мы если куда-то едем, я делаю большие бутерброды — хлеб багет или такие же булочки, разрезаю вдоль, мажу маслом, кладу внутрь сыр, колбасу или копченное масо и овощи — помидоры, огурцы свежие или соленые, салат. Заворачиваю в фольгу. Но я и в долгой дороге давно была.
      Можно сделать налистники — блины с начинкой, их и холодными вкусно есть, например с творогом и изюмом.

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close