Плов

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Плов — это одно из тех блюд, которое, как мне казалось, очень сложно готовить. Я так думала до тех пор, пока не нашла на просторах интернета пошаговый рецепт, к сожалению, найти его снова я не смогла, поэтому автора не знаю. Рецепт немного переделан под себя, мясо использую разное, могу и с куриными крылышками сделать, и грибов добавить.

 

 

Ингредиенты

500 г мяса (свинина, говядина, филе индейки)

750 г риса

2 больших луковицы

2 больших морковки

чеснок

соль и перец

4 — 5 ст. л. растительное масло

приправы для плова

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Процесс приготовления плова

Мясо нарезаем кусочками.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Лук мелко режем.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Морковь трем на крупной терке.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Хорошо разогреваем казан. Сразу ставим максимальный огонь. Наливаем в казан растительное масло, прогреваем.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Насыпаем лук и жарим до легкой золотистости.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Добавляем мясо и обжариваем около 10 минут.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Добавялем морковь и жарим 5 — 7 минут.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Заливаем кипяток, чтобы почти покрылось содержимое, уменьшаем огонь до минимального, добавляем специи, солим и варим до почти полной готовности мяса. Соли и специй должно быть столько, чтобы было немного пересолено, потому что потом добавится рис и плов станет менее соленым. Говядину я обычно тушу отдельно около 2-х часов, а когда кладу в казан, то не тушу больше, сразу засыпаю рис.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Увеличиваем огонь, засыпаем рис в казан и добавляем воды на 1 — 1,5 см выше риса. До риса можно положить в мясо 3 — 4 неочищеных зубчика чеснока, а в самом конце их вынуть.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Варим рис на большом огне до выпаривания жидкости с поверхности, рис должен быть полуготовым.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Собираем рис горкой и накрываем тарелкой, немного прижимаем.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Накрываем крышкой и варим на минимальном огне 10 минут. Затем выключаем огонь и оставляем плов настоятся еще 10 — 15 минут. Убираем тарелку и перемешиваем шумовкой.

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Рецепт плова с пошаговыми фотографиями

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close