Свиной штрудель

Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

Интересная вариация приготовления свиной вырезки — в тесте. В данном рецепте используется тесто фило, но можно и самому сделать тесто такое же, как для вертуты, только нужно будет завернуть мясо несколько раз. Вырезка в тесте получается сочной и мягкой.

 

Рецепт свиного штруделя
 
Serves: 2 штруделя
Ingredients
  • 2 свиных вырезки
  • 8 полосок бекона или подчеревка
  • 2 упаковки теста для штруделя или теста фило (120 г каждая)
  • пол пучка петрушки
  • 5 - 6 веточек тимьяна
  • 2 ст. л. масла сливочного или на растительной основе
  • 4 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 банка грибов лисичек (я взяла шампиньоны) (425 мл)
  • 1 луковица
  • 1 - 2 ст. л. растительного масла
  • соль и перец
Instructions
  1. Вырезку солим и перчим, каждую обматываем беконом.

  2. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  3. Обжариваем мясо на растительном масле со всех сторон. Вынимаем.

  4. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  5. Достаем тесто из упаковки и оставляем при комнатной температуре на 10 минут разморозиться.

  6. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  7. Зелень мелко нарезаем.

  8. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  9. Растапливаем масло.

  10. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  11. Раскрываем 4 слоя теста, укладываем друг на друга перпендикулярно друг к другу. Смазываем растопленным маслом.

  12. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  13. Часть теста, размером с вырезку, посыпаем 2 ст. л. панировочных сухарей и половиной зелени.

  14. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  15. Кладем сверху вырезку и заворачиваем ее в тесто.

  16. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  17. Перекладываем оба штруделя на противень и смазываем оставшимся растопленным маслом.

  18. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  19. Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 25 минут.

  20. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  21. Откидываем грибы на сито и сливаем воду.

  22. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  23. Лук мелко нарезаем.

  24. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  25. Обжариваем лук с грибами на масле, в котором жарили вырезку, солим и перчим по вкусу.

  26. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  27. Готовый штрудель нарезаем и подаем с грибами.

  28. Рецепт свиного штруделя с пошаговыми фотографиями

  29. Приятного аппетита!

  30. Источник - кулинарный журнал Koken&Genieten


 

2 Comment

  1. Супер рецепт, выглядит очень аппетитно!

    1. Ирина says: Ответить

      И на вкус очень даже аппетитно. А с готовым тестом делается очень быстро, люблю такие рецепты, чтобы минимум усилий и максимум вкусности 🙂

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close