Джем из ревеня

Я никогда не пробовала ревень, но была очень наслышана, что он вкуcный в пирожках и тортах. Для начала я решила попробовать сделать из него джем, который получился очень необычным— сладким с кислинкой. Когда я попробовала сырой ревень, он оказался жутко кислый и я была уверена, что и джем получится невкусным, но к счастью ошиблась. Теперь на очереди лимбургский флай с ревенем.

Ингредиенты на ок. 700 мл джема

750 г ревеня

340 г сахара

2 пак. ванильного сахара

щепотка соли

1 ст. л. картофельного крахмала

Процесс приговтоления

Очищеный ревень режем на маленькие кубики, ок. 1 на 1 см. Добавляем к ревеню сахар, ванильный сахар и соль и оставляем на 2 часа, ревень должен дать сок.

Доводим ревень до кипения и варим на маленьком огне 10 минут.

В чашке разводим крахмал в ст. л. воды и добавляем его в джем. Варим еще 5 минут. Разливаем джем по стерилизованым баночкам и закрываем крышками.

Переворачиваем баночки минимум на 5 минут.

Приятного аппетита!