Я никогда не пробовала ревень, но была очень наслышана, что он вкуcный в пирожках и тортах. Для начала я решила попробовать сделать из него джем, который получился очень необычным— сладким с кислинкой. Когда я попробовала сырой ревень, он оказался жутко кислый и я была уверена, что и джем получится невкусным, но к счастью ошиблась. Теперь на очереди лимбургский флай с ревенем.
Ингредиенты на ок. 700 мл джема
750 г ревеня
340 г сахара
2 пак. ванильного сахара
щепотка соли
1 ст. л. картофельного крахмала
Процесс приговтоления
Очищеный ревень режем на маленькие кубики, ок. 1 на 1 см. Добавляем к ревеню сахар, ванильный сахар и соль и оставляем на 2 часа, ревень должен дать сок.
Доводим ревень до кипения и варим на маленьком огне 10 минут.
В чашке разводим крахмал в ст. л. воды и добавляем его в джем. Варим еще 5 минут. Разливаем джем по стерилизованым баночкам и закрываем крышками.
Переворачиваем баночки минимум на 5 минут.
Приятного аппетита!
Прекрасный продукт ревень. Все блюда с ним имеют такую благородную кислинку. Я тоже готовлю нечто подобное.