Свежий и в то же время питательный салат за счет киноа и сыра тофу. Тофу богат высококачественным растительным белком, который содержит все незаменимые аминокислоты, а также является источникомжелеза и кальция. При этом тофу содержит мало калорий и не содержит холестерин. В киноа содержатся ценные аминокислоты, которые способствуют усвояемости белков. Она богата протеином, а по количеству энергии, кальция, фосфора, железа, витамина В, клетчатки и комплексных углеводов превосходит ячмень, рис, овес и пшеницу.
Аллергены: соя
Ингредиенты на 4 порции
200 г киноа
2 помидора
1/3 большого огурца
100 г сыра тофу
1 зубчик чеснока
маленький пучок петрушки
цедра и сок одного лимона
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец
Процесс приготовления салата с киноа
Отвариваем киноа в соответствии с инструкцией на упаковке, даем остыть. Очень важно перед варкой киноа хорошо промыть, чтобы она не была горькой.
Огурец режем небольшими кубиками.
Тофу нарезаем на маленькие кубики.
Помидоры очищаем от семян и режем небольшими кубиками.
Чеснок и петрушку мелко рубим.
Соединяем все ингредиенты, поливаем соком и цедрой лимона, добавляем оливковое масло, солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
Суперский рецепт! Только вопрос — а где купить киноа? Даже никогда не видела в продаже этот продукт.
Я впервые слышу о киноа. Мне будет интересно попробовать ваш салат.
К сожалению, где в России купить, я не знаю. В Нидерландах ее продают в био-магазинах, но тут в обычных супермаркетах практически нет круп, не едят голландцы каши, поэтому все крупы я покупаю в био-магазине или в русском магазине.
Киноа — это крупа? Не видела никогда в магазинах этот продукт. А его можно чем то заменить?
Киноа — это семена одноименного растения. Заменить? Даже не знаю, я на вкус ничего подобного не пробовала. Думаю в таком салате можно попробовать использовать кус-кус.
Киноа и сыр тофу, честно никогда не слышал о таких заморских продуктах. У нас их наверно и не найдешь.
Я в русскоязычном интернете встречала эти продукты, просто например тофу едят в основном аллергики и веготорианцы, а если вы не из их числа, то и не сталкиваетесь с ними.
Тофу слышала, а киноа — впервые слышу. Интересно попробовать такую крупу. Внешне, напоминает рис или саго. Ирочка, спасибо что добавила новое слово в мой кулинарный словарный запас! Пошла читать о киноа…
Салатик очень красивый!