Банановые маффины

Рецепт банановых маффинов с пошаговыми фотографиями

И снова банановая выпечка — ароматные маффины с бананами.

Аллергены: соя, яйца, глютен

Ингредиенты (на 12 маффинов)

140 г ч муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
2 очень спелых банана среднего размера
90 г ч мелкого сахара
60 г (соевого) масла*
120 г (соевого) йогурта*
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара

*если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте сливочное масло и обычный йогурт

 

Процесс приготовления банановых маффинов

Растапливаем масло.

Рецепт банановых маффинов с пошаговыми фотографиями

В разных тарелках разминаем бананы.

Рецепт банановых маффинов с пошаговыми фотографиями

Соединяем муку, разрыхлитель и соль. В другой миске хорошо смешиваем при помощи миксера один размятый банан с сахаром.

Рецепт банановых маффинов с пошаговыми фотографиями

Добавляем растопленное масло, йогурт, яйцо и ванильный сахар и хорошо перемешиваем миксером.

Рецепт банановых маффинов с пошаговыми фотографиями

Аккуратно вводим сухие ингредиенты в жидкие и перемешиваем деревяной лопаткой. Как только все ингредиенты практически полностью смешаются, процесс прекратить, иначе маффины могут не подняться во время выпекания. Так же аккуратно вмешиваем оставшийся размятый банан.

Рецепт банановых маффинов с пошаговыми фотографиями

Заполняем формочки наполовину и ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут, пока маффины не зарумянятся.

Рецепт банановых маффинов с пошаговыми фотографиями

Приятного аппетита!

 

5 Comment

  1. Ай, какая красота! И рецепт несложный.

  2. Елена says: Ответить

    Очень часто готовлю маффины по этому рецепту!
    Наверное, потому что очень вкусно и быстро получается, а ещё потому что очень часто остаются бананы, которые уже никто есть не хочет)))
    Очень уж вкусные!!!
    Готовлю из безглютеновой смеси с ксантановой камедью, всё замечательно получается, только поднимаются немного хуже и запекаются чуток подольше. Беру на 20 г йогурта больше и соответственно всех ингредиентов на 1/6 больше тоже. Яйцо беру одно, но большое, тогда как раз на 12 стандартных маффинов хватает)
    Огромное спасибо за Ваши рецепты!!!
    Нет ли у Вас рецепта безглютенового бисквита? Скоро у дочки ДР, первый год на безглютеновой диете, заказным тортиком уже не отделаешься(

    1. Iryna says: Ответить

      Я делала шарлотку с безглютеновой смесью, хорошо получалось. Рецепт есть на сайте. Я просто заменяла пшеничную муку безглютеновой. Там 5 яиц взбиваются с стаканом сахара (я беру меньше, мне сильно сладко), потом добавляется стакан муки с 2 ч.л. разрыхлителя, потом яблоки. Если без яблок и разрезать потом пополам или на три части и смазать джемом, например, может получиться тортик. Я своим детям часто делаю ленивый наполеон — покупаю готовое слоеное тесто, из него делаю коржи и смазываю заварным кремом. Без глютена не делала, но видела у нас в продаже безглютеновое слоеное тесто. Заварной крем возможно тоже можно без муки сделать, может крахмалом заменить…

  3. Елена says: Ответить

    Спасибо за ответ!
    Буду пробовать!
    У нас в магазинах (в Канаде) безглютенового теста не видела готового, да и обычное только в маленьких баночках))
    Успехов Вам огромных!!!

    1. Iryna says: Ответить

      У нас обычное тесто в рулонах продают, причем есть и слоенное и дрожжевое на пироги. Слоеное безглютеновое видела только одно, немецкой фирмы Schär. Вот нашла ссылку на их международном сайте, на сайте канадском, к сожалению, не нашла https://www.schaer.com/en-int/p/millefoglie

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close