И снова банановая выпечка — ароматные маффины с бананами.
Аллергены: соя, яйца, глютен
Ингредиенты (на 12 маффинов)
140 г ч муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
2 очень спелых банана среднего размера
90 г ч мелкого сахара
60 г (соевого) масла*
120 г (соевого) йогурта*
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
*если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте сливочное масло и обычный йогурт
Процесс приготовления банановых маффинов
Растапливаем масло.
В разных тарелках разминаем бананы.
Соединяем муку, разрыхлитель и соль. В другой миске хорошо смешиваем при помощи миксера один размятый банан с сахаром.
Добавляем растопленное масло, йогурт, яйцо и ванильный сахар и хорошо перемешиваем миксером.
Аккуратно вводим сухие ингредиенты в жидкие и перемешиваем деревяной лопаткой. Как только все ингредиенты практически полностью смешаются, процесс прекратить, иначе маффины могут не подняться во время выпекания. Так же аккуратно вмешиваем оставшийся размятый банан.
Заполняем формочки наполовину и ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут, пока маффины не зарумянятся.
Приятного аппетита!
Ай, какая красота! И рецепт несложный.
Очень часто готовлю маффины по этому рецепту!
Наверное, потому что очень вкусно и быстро получается, а ещё потому что очень часто остаются бананы, которые уже никто есть не хочет)))
Очень уж вкусные!!!
Готовлю из безглютеновой смеси с ксантановой камедью, всё замечательно получается, только поднимаются немного хуже и запекаются чуток подольше. Беру на 20 г йогурта больше и соответственно всех ингредиентов на 1/6 больше тоже. Яйцо беру одно, но большое, тогда как раз на 12 стандартных маффинов хватает)
Огромное спасибо за Ваши рецепты!!!
Нет ли у Вас рецепта безглютенового бисквита? Скоро у дочки ДР, первый год на безглютеновой диете, заказным тортиком уже не отделаешься(
Я делала шарлотку с безглютеновой смесью, хорошо получалось. Рецепт есть на сайте. Я просто заменяла пшеничную муку безглютеновой. Там 5 яиц взбиваются с стаканом сахара (я беру меньше, мне сильно сладко), потом добавляется стакан муки с 2 ч.л. разрыхлителя, потом яблоки. Если без яблок и разрезать потом пополам или на три части и смазать джемом, например, может получиться тортик. Я своим детям часто делаю ленивый наполеон — покупаю готовое слоеное тесто, из него делаю коржи и смазываю заварным кремом. Без глютена не делала, но видела у нас в продаже безглютеновое слоеное тесто. Заварной крем возможно тоже можно без муки сделать, может крахмалом заменить…
Спасибо за ответ!
Буду пробовать!
У нас в магазинах (в Канаде) безглютенового теста не видела готового, да и обычное только в маленьких баночках))
Успехов Вам огромных!!!
У нас обычное тесто в рулонах продают, причем есть и слоенное и дрожжевое на пироги. Слоеное безглютеновое видела только одно, немецкой фирмы Schär. Вот нашла ссылку на их международном сайте, на сайте канадском, к сожалению, не нашла https://www.schaer.com/en-int/p/millefoglie