Свиная вырезка в хлебной крошке

 Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

Это мясо насыщенно ароматами тимьяна и размарина, мягкое и сочное. Можно подавать как основное блюдо с гарниром из запеченного картофеля или как закуску.

 Аллергены: глютен

Ингредиенты на 4 порции

4 свиных вырезки (ок. 150 г каждая)

400 г помидорок черри

1 зубчик чеснока

5 веточек тимьяна

1 веточка размарина (я взяла сухой)

1 луковица

50 г мякоти белого хлеба (вчерашнего)

4 ст. л. масла сливочного или на растительной основе

2 ст. л. растительного масла

соль и перец

Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

Процесс приготовления

Обрываем листики с веточек тимьяна и мелко рубим вместе с розмарином.

Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

Мелко режем чеснок и половину луковицы, вторую половину лука режем полосками.

Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

Хлеб крошим.

Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

На сливочном масле поджариваем мелко нарезаный лук, половину чеснока и зелень. Добавляем хлебную крошку и жарим еще пару минут, солим и перчим по вкусу, даем остыть.

Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

Мясо высушиваем кухонными бумажными полотенцами, солим и перчим по вкусу и обжариваем со всех сторон на растительном масле. Вынимаем.

Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

Помидорки моем и вытираем насухо бумажными полотенцами. В оставшемся от мяса жире поджариваем помидоры, вторую половину чеснока, крупно нарезаный лук, солим и перчим по вкусу.

Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

Перекладываем поджареные помидоры с луком и чесноком в форму для запекания, сверху кладем вырезки и посыпаем их хлебной крошкой.

Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

Запекаем вырезку в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 минут. Даем отдохнуть 5 минут и нарезаем.

Рецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фотоРецепт свиной вырезки в хлебной крошке с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

Источник — кулинарный журнал Koken & Genieten

5 Comment

  1. Мясо выглядит очень аппетитно! При этом рецепт очень прост — пожалуй, приготовлю сегодня к ужину. Спасибо за рецепт!

    1. Ирина says: Ответить

      Пожалуйста! Надеюсь понравится.

  2. Очень сочным выглядит! Вкусно и ароматно наверняка

    1. Ирина says: Ответить

      Ага, вкусненько. Люблю вырезку делать, быстро и вкусно получается.

  3. Люблю использовать хлебные крошки, в качестве панировки, всегда наготове баночка с сушеными крошками. Отличная вырезка с помидорчиками !

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close