Это мясо насыщенно ароматами тимьяна и размарина, мягкое и сочное. Можно подавать как основное блюдо с гарниром из запеченного картофеля или как закуску.
Аллергены: глютен
Ингредиенты на 4 порции
4 свиных вырезки (ок. 150 г каждая)
400 г помидорок черри
1 зубчик чеснока
5 веточек тимьяна
1 веточка размарина (я взяла сухой)
1 луковица
50 г мякоти белого хлеба (вчерашнего)
4 ст. л. масла сливочного или на растительной основе
2 ст. л. растительного масла
соль и перец
Процесс приготовления
Обрываем листики с веточек тимьяна и мелко рубим вместе с розмарином.
Мелко режем чеснок и половину луковицы, вторую половину лука режем полосками.
Хлеб крошим.
На сливочном масле поджариваем мелко нарезаный лук, половину чеснока и зелень. Добавляем хлебную крошку и жарим еще пару минут, солим и перчим по вкусу, даем остыть.
Мясо высушиваем кухонными бумажными полотенцами, солим и перчим по вкусу и обжариваем со всех сторон на растительном масле. Вынимаем.
Помидорки моем и вытираем насухо бумажными полотенцами. В оставшемся от мяса жире поджариваем помидоры, вторую половину чеснока, крупно нарезаный лук, солим и перчим по вкусу.
Перекладываем поджареные помидоры с луком и чесноком в форму для запекания, сверху кладем вырезки и посыпаем их хлебной крошкой.
Запекаем вырезку в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 минут. Даем отдохнуть 5 минут и нарезаем.
Приятного аппетита!
Источник — кулинарный журнал Koken & Genieten
Мясо выглядит очень аппетитно! При этом рецепт очень прост — пожалуй, приготовлю сегодня к ужину. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Надеюсь понравится.
Очень сочным выглядит! Вкусно и ароматно наверняка
Ага, вкусненько. Люблю вырезку делать, быстро и вкусно получается.
Люблю использовать хлебные крошки, в качестве панировки, всегда наготове баночка с сушеными крошками. Отличная вырезка с помидорчиками !