Легкий летний салат, хорошо подойдет к шашлыкам или барбекю.
Ингредиенты на 4 порции
600 г белой капусты
1 красный сладкий перец
5 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. растительного масла
½ пучка зеленого лука (шнитт-лука)
½ пучка петрушки
соль и перец
сахар
Процесс приготовления салата
Капусту мелко шинкуем.
В кастрюльку наливаем уксус, 125 мл воды, ½ ч.л. соли, перец и 1 ч. л. сахара, ставим на огонь и доводим до кипения. Быстро мешая добавляем растительное масло.
Заливаем капусту горячим содержимым кастрюльки, даем немного остыть и хороше перемешиваем руками. Накрываем полотенцем и оставляем 45 минут настояться.
Сладкий перец чистим и режем тонкими полосками. Зеленый лук и петрушку мелко нарезаем.
В капусту добавляем сладкие перец, лук и петрушку, солим по вкусу и оставляем еще на 15 минут.
Приятного аппетита!
