Гречневые блинчики

Рецепт гречневых блинчиков с пошаговыми фотографиями

Начинаю осваивать безглютеновые блюда. Я раньше думала, что можно просто заменять обычную муку безглютеновой, но оказывается нельзя, безглютеновая мука вбирает в себя больше жидкости, чем обычная. Начну с гречневой муки. Пыталась найти на просторах интернета интересный рецепт гречневых блинчиков, но везде в составе встречала пшеничную муку, поэтому решила экспериментировать и вот, что получилось.

Аллергены: яйца

Ингредиенты

200 мл молока*

2 яйца

2 ст.л. оливковое масло

3 ст. л. сахара

0,5 ч. л. разрыхлителя

1,5 ст. гречневой муки

щепотка соли

*если у вас аллергия на коровье молоко, замените его соевым или овсяным

Процесс приготовления

В миске слегка перемешиваем яйца.

Рецепт гречневых блинчиков с пошаговыми фотографиями

Добавляем молоко, сахар, разрыхлитель, оливковое масло и соль, хорошо перемешиваем миксером.

Рецепт гречневых блинчиков с пошаговыми фотографиями

Добавляем муку и замешиваем тесто, оно должно быть как сметана.

Рецепт гречневых блинчиков с пошаговыми фотографиями

Ложкой выкладываем тесто на смазанную оливковым маслом сковороду и печем блинчики на среднем огне до золотистости.

Рецепт гречневых блинчиков с пошаговыми фотографиями

Рецепт гречневых блинчиков с пошаговыми фотографиями

Блинчики получаются с выраженным гречневым вкусом. Подаем горячими с медом или вареньем. Мы ели с яблочно-грушевым вареньем.

Рецепт гречневых блинчиков с пошаговыми фотографиями

Приятного аппетита!

6 Comment

  1. Какие красивенькие и вкусненькие, а главное — полезненькие гречневые блинчики. Удачи Вам в освоении безглютеновой кухни!

    1. Ирина says: Ответить

      Спасибо. Всегда интересно узнавать что-то новое.

  2. Ни разу не готовила и не пробовала гречневые блинчики. Интересно, какие они на вкус?

    1. Ирина says: Ответить

      У этих блинчиков вкус гречки очень чувствуется, не так как у гречневой каши, но достаточно выраженный вкус. А вот сегодня позже выложу другой рецепт гречневых блинчиков, в них добавляется еще рисовая мука и лимонная цедра. Совсем не чувствуется, что они гречневые. Сама структура теста у гречневых блинов отличается от обычных на пшеничной муке, я так понимаю, это из-за отсутствия глютена, они более сухие.

  3. Вики says: Ответить

    В разрыхлителе содержится пшеничная мука, Вас это не смущает?

    1. Ирина says: Ответить

      Не во всех разрыхлителях есть пшеничкая мука. У нас продают разрыхлитель, в составе которого кукурузная мука, причем это не особый какой-то вид разрыхлителя, а тот, который везде используется и продается во всех магазинах. Думаю те, кто не может есть глютен, всегда читают состав ингредиентов на упаковке, чтобы удостовериться, что пшеничной муки в составе нет.

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close