Еще один вариант безглютеновых гречневых блинчиков, в этот раз на йогурте. Они получаются пышные и почти без вкуса гречки, но с легким ароматом лимона. Мне они понравились больше предыдущих.
Аллергены: соя, яйца
Ингредиенты
90 г гречневой муки
90 г рисовой муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
2 ст. л. лимонной цедры
2 ст. л. сахара
2 яйца
250 мл соевого йогурта*
2 ст. л. растопленного масла на растительной основе + немного для смазывания сковороды*
*если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте его и сливочное масло
Процесс приготовления
В миске смешиваем гречневую и рисовую муку, разрыхлитель, соду и сахар. Добавляем лимонную цедру.
Отделяем белок от желтка. Желток перемешиваем с йогуртом и растопленным маслом.
Белок взбиваем до пиков.
В муку добавляем йогурт с желтком, хорошо перемешиваем.
Аккуратно вводим белок и хорошо перемешиваем. Накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.
Сковороду смазываем растопленным маслом, ложкой выкладываем тесто и жарим на среднем огне до появления пузырьков, и увеличения, переворачиваем.
Подаем с медом или вареньем.
Приятного аппетита!
какой простой и в тоже время оригинальный рецептик. Ведь гречка так полезна, в любом виде! А уж блинчиками не сложно заманить за стол кого угодно, даже самого большого привереду
Ни разу не видела соевый йогурт в продаже. А соевый пудинг подойдет?
А я никогда не видела соевый пудинг 🙂 Я думаю он должен не сильно отличаться, наверное более густой. Можно попробовать его разбавить немного соевым молоком, чтобы более жидки был.
Я немного погуглила и поняла, что у вас называется соевым пудингом, у нас такой тоже есть. Я не пробовала с ним что-то готовить, мне кажется, можно его использовать для блинчиков, только уменьшить количество сахара, потому что пудинг сладкий. Надо будет с ним что-то сделать.