Вкусный сытный суп с грибами. В него можно положить как шампиньоны, так и вешенку, или и те, и другие сразу, так даже интересней.
Ингредиенты
500 г курицы
1 сладкий перец
1 средняя морковь
1 луковица
150-200 г грибов (вешенка, шампиньоны)
4 средних картофелены
растительное масло
2 лавровых листика
укроп
Процесс приготовления куриного супа с грибами
Курицу заливаем 1,5 л воды и доводим до кипения, варим 15 минут (я первый бульон сливаю обычно).
Картофель режем кубиками.
Перец режем полосками, морковь трем на крупной терке, грибы режем на полоски, лук режем мелкими кубиками.
Картофель добавляем к курице, доводим до кипения и варим на маленьком огне. В это же время жарим лук до золотистости на 2-3 ст. л. растительного масла.
Добавляем морковь, жарим 2 минуты.
Добавляем грибы и сладкий перец, жарим 2-3 минуты, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим ок. 15 минут.
Высыпаем овощи в суп, добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу, варим еще 5 минут.
Добавляем мелко нарезанный укроп и выключаем. Через 5-10 минут подаем.
Приятного аппетита!
Никогда не пробовала варить куриный суп вместе с грибами. Надо будет попробовать. А бульон вкуснее получается не их ножек курицы,а из грудки.
Не пробовала варить бульон на грудках, я из них обычно котлеты делаю и битки, или запекаю. Надо будет попробовать для разнообразия, а то ножки уже надоели.
Ну, супец так супец — ароматно и наваристо! Я тоже сливаю первый бульон… кто его знает…
очень аппетитно выглядит супчик! А если опята положить? Я не знаю если из них суп варят или нет. Просто сейчас их много,вот и подумала….
К сожалению, по поводу опят ничего сказать не могу. Я выросла на юге Украины, а там нет лисов и грибов… Поэтому я мало что умею готовить из лесных грибов.
Часто варю разные супы на курином бульоне, муж на диете с желудком, и вообще вкусно. Этот суп необычен наличием грибов. Обжаривала овощи на оливковом масле. Бульон из тоже слила первый. Вкус очень приятный, спасибо автору за оригинальный рецепт!!
Лис тоже в суп? )