Грушевый пирог с ванильным соусом

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Несмотря на дрожжевое тесто этот пирог делается достаточно просто, больше времени уходит на то, чтобы тесто поднялось. Пирог сдобный с плотным влажноватым мякишем. Кушать его лучше теплым, поливая ванильным соусом.

Аллергены: яйца, глютен, соя

Ингредиенты

625 мл (соевого) молока*

21 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)

250 г муки

щепотка соли

6 ст. л. сахара

3 яйца

3 груши

2 ст. л. лимонного сока

15 г пудры крема Кустард

*если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте его; если есть аллергия на соевое молоко, то можно взять овсяное

Процесс приготовления

Готовим пирог.

Растворяем дрожжи в 125 мл теплого молока.

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

В миску насыпаем муку, соль, 2 ст. л. сахара и яйца.

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Добавляем молоко с дрожжами и хорошо перемешиваем. Накрываем и оставляем на час подняться.

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Чистим груши, разрезаем их пополам, вырезаем сердцевину и делаем надрезы сверху, сбрызгиваем лимонным соком.

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Форму для запекания смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой. Еще раз перемешиваем тесто и наливаем его в форму. Сверху выкладываем груши, чуть прижимаем. Накрываем и оставляем подняться на 15 минут.

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Духовку нагреваем до 200 градусов. Пирог посыпаем сверху 2 ст. л. сахара и запекаем 40 минут. Если вверх будет быстро запекаться, накрываем пирог фольгой. Я накрыла через 20 минут после начала запекания.

Готовим ванильный соус.

Растворяем пудру кустард и 2 ст. л. сахара в 5 ст. л. молока.

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Оставшееся молоко доводим до кипения и вливаем в него растворенный кустард, хорошо перемешиваем и выключаем.

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Подаем пирог теплым поливая ванильным соусом.

Рецепт грушевого пирога с ванильным соусом с пошаговыми фото

Приятного аппетита!

5 Comment

  1. Груши кладутся половинками? А может порезать их пластинами — чтобы они были нежнее?

    1. Ирина says: Ответить

      Можно попроовать, только тесто достаточно плотное, тяжело сказать, что получится. В оригинальном рецепте очень красиво смотрелись выглядывающие половинки груш, но у меня они почему-то немного осели и не получилось той красоты. Наверное, я слишком их вдавила в тесто и когда оно поднялось, они оказались слишком низко.

  2. Давно «вертелся в голове» рецепт «шарлотки», но только с грушами. А теперь попробую ваш рецепт!

    1. Ирина says: Ответить

      Тут тесто дрожжевое и плотнее, чем у шарлотки, и времени больше займет приготовить. Но разнообразие это хорошо, можно попробовать сделать такой пирог и шарлотку, а потом сравнить, что больше нравится.

  3. Прекрасный рецепт!Очень вкусно.

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close