Куриное филе достаточно сухое мясо, поэтому его хорошо готовить в сливках, тогда оно становится сочным и мягким. Предлагаю попробовать приготовить куриное филе с двумя видами горошка в сливочном соусе.
Аллергены: соя
Ингредиенты на 4 персоны
4 куриных филе (ок. 150 г каждое)
200 г стручкового горошка
300 г зеленого горошка (замороженного)
пол пучка петрушки
2 ст. л. растительного масла
200 мл (соевых) сливок*
*если у вас нет аллергии на коровье молоко, используйте обычные сливки
Процесс приготовления куриного филе с горошком
Стручковый горох режем на две части.
Оставляем пару веточек петрушки для украшения, а остальную петрушку мелко режем.
Филе высушиваем кухонными бумажными полотенцами и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Можно больше зажарить, чем я. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем 125 мл воды, сливки, петрушку и зеленый горошек, доводим до кипения и тушим ок. 8 минут.
Добавляем стручковый горошек и тушим еще 3 минуты, солим и перчим по вкусу.
Подаем с вареным рисом.
Приятного аппетита!
Источник — кулинарный журнал Koken en Genieten
Вкусно и очень аппетитно смотрится на столе. Мы любим готовить куриное мясо, но с горошком никогда не пробовала.Хотя стручковый горошек использую для приготовления супов и соусов к мясу.Но после приготовления всегда вынимала и выбрасывали стручки.Забирала только аромат свежего горошка.
Могу представить, какое нежное и сочное филе получается в сливках. Сочетать ее с горошком, отличная идея!