Клубничный джем без сахара

Рецепт клубничного джема без сахара с пошаговыми фотографиями

Хотите кушать сладости, но при этом не есть сахар и не использовать его заменители? Попробуйте сделать такой клубничный джем. В качестве подсластителя в нем используется концентрированный яблочный сок, который можно давать детям с 4-х месяцев. Таким образом, в таком клубничном джеме присутствует только натуральный сахар из фруктов.

Рецепт: Клубничный джем без сахара
 
Serves / Кол-во порций: 6 баночек ок. 200 мл каждая
Ingredients / Ингредиенты
  • 2 кг клубники
  • 200 мл концентрированного яблочного сока
  • 8 г пудры агар-агар
  • сок половины лимона
Instructions / Порядок приготовления
  1. Клубнику моем, отрываем плодоножки и складываем в большую кастрюлю (к сожалению, моя самая большая подходящая кастрюля была заполнена полностью). Ставим на огонь, пару минут греем, доливаем яблочный и лимонный сок.

  2. Рецепт клубничного джема без сахара с пошаговыми фотографиями

  3. Варим на максимально возможном большом огне, часто мешая. Постоянно находимся рядом, чтобы джем не сбежал. Варить джем нужно пол часа, чтобы ягоды разварились и стали очень мягкими. В процессе варки клубника выделяет сок и объем джема уменьшается. Если образовывается пена, снимаем.

  4. Рецепт клубничного джема без сахара с пошаговыми фотографиями

  5. В чашке в небольшом количестве холодной воды растворяем пудру агар-агар и добавляем к джему, хорошо перемешиваем, варим две минуты, выключаем.

  6. Рецепт клубничного джема без сахара с пошаговыми фотографиями

  7. Моем баночки, высушиваем чистым полотенцем, выкладываем на противень вверх дном, ставим в духовку и стерилизуем баночки при 140 градусах 15 минут (я обычно ставлю баночки в духовку за 15 минут до окончания варки джема).

  8. Достаем баночки из духовки, ставим на деревянную доску на кухонное полотенце. Заполняем баночки джемом до краев и закручиваем крышки. Переворачиваем вверх дном и оставляем остывать.

  9. Рецепт клубничного джема без сахара с пошаговыми фотографиями

  10. Этот клубничный джем хранится в темном прохладном месте около года.

  11. Рецепт клубничного джема без сахара с пошаговыми фотографиями

  12. Приятного аппетита!

7 Comment

  1. Неважно кто says: Ответить

    А можно как-то без сока сделать, а то у нас очень трудно найти без сахара в составе….

    1. Iryna says: Ответить

      Можно попробовать добавить сахарозаменитель (стевию, например).

  2. Natalie says: Ответить

    такой глупый вопрос у вас сока 200 мл или 1200? Просто там скобка стоит))))))

    1. Iryna says: Ответить

      Спасибо, что обратили внимание 😀 Сока нужно взять 200 мл.

  3. Natalie says: Ответить

    спасибо большое

  4. Гузель says: Ответить

    подскажите пожалуйста, то есть сок вы добавляете в качестве замены сахара? Можно вообще без сока и без стевии? заранее спасибо)

    1. Iryna says: Ответить

      Это не просто сок, он концентрированный, онина вид как сироп, но без сахара. Не уверена, что можно совсем без сахара сделать. Когда готовила по этому рецепту, то ничего другого не нашла, а сейчас совсем перестала джемы и варенья делать.

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close