Консервированный английский кекс

Рецепт консервираванного английского кекса с пошаговыми фото

Предлагаю вам не просто испечь кекс и съесть, а закрутить его в баночки и когда неожидано прийдут гости или вам захочется сладкого, вы просто откроете баночку и насладитесь английским кексом.

 


Рецепт: Консервированный английский кекс
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: 6 поллитровых баночек
Ingredients / Ингредиенты
  • 250 г (сливочного или соевого) масла или маргарина + немного для смазывания
  • 250 г сахара
  • 4 яйца
  • цедра и сок половины лимона
  • 500 г муки
  • пол ст. (соевого) молока (если у вас нет аллергии на коровье молоко используйте его)
  • 1 пак. разрыхлителя
  • 250 г изюма
  • панировочные сухари для посыпания баночек
  • так же понадобятся 6 поллитровых баночек для консервирования в форме цилиндра, баночки обязательно должны быть сверху прямыми, чтобы пирог легко доставался.
  • Рецепт консервираванного английского пирога с пошаговыми фото
Instructions / Порядок приготовления
  1. Моем баночки и ставим в духовку стерилизоваться при 140 градусах 15 минут, а в это время делаем тесто. Миксером взбиваем масло, по чуть чуть добавляем сахар, я взяла коричневый. Яйца вбиваем по одному, каждое яйцо нужно хорошо перемешать с маслом перед тем, как добавить следующее. Затем добавляем цедру и сок лимона.

  2. Рецепт консервираванного английского кекса с пошаговыми фото

  3. Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем в масло поочередно муку и молоко, каждый раз хорошо перемешиваем. Молока может понадобиться меньше или больше, тесто должно с трудом падать с ложки. Изюм промываем и высушиваем, обваливаем в муке и добавляем в тесто.

  4. Рецепт консервираванного английского кекса с пошаговыми фото

  5. Достаем баночки из духовки и даем немного остыть, обмазываем внутри маслом (кисточку используем без ворса, чтобы баночки хорошо законсервировались), верхние 2 см не смазываем и стараемся не запачкать верх баночки, где она будет соприкасаться с крышкой, я накрыла вверх баночек пищевой пленкой. Всыпаем в баночку немного панировочных сухарей, поворачиваем вокруг своей оси, чтобы сухари прилипли к маслу, наполняем баночки тестом на половину. Запекаем открытые баночки при 180 градусах 40 минут (не забываем снять пищевую пленку). Достаем баночки с готовым кексом из духовки и выкладываем на полотенце или деревянную доску, чтобы не лопнули.

  6. Рецепт консервираванного английского кекса с пошаговыми фото

  7. Если тесто поднялось выше верха банки, обрезаем. Резиновые кольца заливаем кипятком. На каждую крышку одеваем влажное кольцо, накрываем крышками баночки, прижимаем крышки клемами и ставим банки в широкую кастрюлю с кипящей водой. Баночки должны быть в воде на ⅔ высоты. Накрываем кастрюлю крышкой и стерилизуем баночки 30 минут. Достаем баночки из кастрюли и даем остыть, тогда с них можно будет снять клемы. Ставим баночки с пирогом в прохладное темное место. Хранить их можно пол года.

  8. Рецепт консервираванного английского кекса с пошаговыми фото

  9. Когда захочется сладкого, достаем баночку, открываем и нарезаем кекс поперек. Подаем с вареньем, мороженным, сливками, заварным кремом, шоколадом и т. п. Таким образом можно заготовить любой кекс или пирог и даже хлеб.

  10. Рецепт консервираванного английского кекса с пошаговыми фото

  11. Приятного аппетита!

9 Comment

  1. Вау, давно на него заглядываюсь, Ириш, но ни разу пока не решилась. Какие кексы высоконькие с шапочкой получились, просто ЧУДО — ВЫПЕЧКА!

    1. Ирина says: Ответить

      Я вот все думаю запечь таким образом пасхальные куличи, по форме как раз замечательно получится.

  2. Ну надо же, оказывается и кексы консервировать можно.

  3. Что то новое в кулинарии. Возможности человека безграничны!!!

  4. Ирочка, я тоже как-то в баночках пекла! чудесный у тебя рецептик! А какой подарочек!

  5. Вот уж удивили! Консервированные кексы — здорово!

  6. Супер!!! Никогда не видела и не слышала о таком виде консервации! Отличная идея! Можно сразу вопрос? А кексы можно печь только в таких баночках, они какие — то специальные? Что — то я такие у нас в магазинах не видела…есть какой — либо альтернативный вариант?

    1. Ирина says: Ответить

      Нужны баночки с широким горлышком, чтобы кекс можно было легко вытащить. Но если взять наши обычные баночки, но небольшого объема, то можно будет кекс кушать ложкой прямо из банки 🙂

  7. Удивлена, не то слово! Замечательная идея и очень удобно — захотелось сладенького своего домашнего кекса…открыл баночку и получаешь удовольствие! Супер! Спасибо Вам большое.

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close