Эти оладьи хорошая альтернатива жареным кабачкам, они более нежные и в то же время слегка хрустящие с легким чесночным привкусом. Я не большой любитель жареных кабачком, но эти оладьи уплетала с большим удовольствием.
Рецепт кабачковых оладий
Ингредиенты
- 1,2 кг кабачков
- 3 зубчика чеснока
- маленький пучок петрушки
- 4 белка
- 40 г муки
- соль и перец
- растительное масло
Способ приготовления
- Чеснок и петрушку мелко режем. Кабачки трем на крупной терке. В миске смешиваем чеснок, петрушку и кабачок, солим и перчим по вкусу, добавляем муку, хорошо перемешиваем и оставляемна 3-5 минут, кабачки дадут сок.
- Белки взбиваем в пышную пену. Немного отжимаем смесь и добавляем к ней белки, аккуратно перемешиваем.В сковороде нагреваем немного растительного масла, ложкой выкладываем тесто. Жарим оладьи с двух сторон до золотистости на большом огне. Выкладываем на кухонную бумагу, чтобы она впитала жир.
- Подаем с вареным молодым картофелем и сметаной (если нет аллергии на молоко).
- Приятного аппетита!
Думаю очень вкусные получились оладушки. Спасибо
Да, очень вкусно получилось, я и сама не ожидала. Муж сначала посмотрел и очень скептически отнесся, а потом на ужин съел все оладушки, я даже пожалела, что сделала только пол порции.
Какая отличная идея! У нас кабачки не в почете, а в виде оладышков обязательно пройдет, спасибо!
На здоровье!
я кабачки вообще не люблю. А тут посмотрела на фотографии и слюнки потекли. Сегодня обязательно попробую. Спасибо за рецептик.
На здоровье.
Я обычно добавляю немного муки, теперь буду взбитые белки добавлять. Спасибо Ирина!
Спасибо за рецепт. Жареные кабачки я готовил, а вот оладьи нет. Обязательно приготовлю.