Легкий летний и быстрый в приготовлении пирог. Интересное сочетание песочного теста, ягод и меренги. Ягоды можно взять любые, кроме того можно использовать как свежие, так и замороженные или консервированные ягоды.
Рецепт пирога с черникой и меренгой
Ингредиенты
- 250 г сливочного масла, при аллергии на молоко используйте масло на растительной основе
- 200 г муки
- 400 г черники или других ягод
- 9 яиц
- 500 г сахара
- 1 пак. ванильного сахара
- 150 г кукурузного крахмала
- 1 пак. разрыхлителя
- 1 ч.л. лимонного сока
- соль
Способ приготовления
- Форму для запекания размером ок. 32 на 39 см и глубиной 3,5 см застилаем пекарской бумагой или смазываем маслом и посыпаем мукой. Духовку нагреваем до 200 градусов. Чернику моем и высушиваем на кухонных полотенцах. У 6-ти яиц отделяем желтки от белков, белки кладем в холодильник. Смешиваем миксером масло, 200 г сахара, ванильный сахар и щепотку соли.
- Добавляем 3 яйца и 6 желтков. В отдельной миске смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель.
- Сухую смесь постепенно вводим в тесто. Выкладываем тесто в форму для запекания, сверху выкладываем чернику и запекаем 30 минут, тесто поднимется и ягоды спрячутся.
- Взбиваем белки с лимонным соком в пену, по чуть-чуть добавляем 300 г сахара продолжая всбивать до стойких пиков. Вынимаем пирог из духовки, сверху выкладываем взбитые белки, по краям оставляем 1 см свободным. Запекаем пирог еще 15 минут.
- <p><a href="http://goodatcooking.net/?attachment_id=3157" rel="attachment wp-att-3157"><img class="aligncenter size-full wp-image-3157" title="Черничный пирог с меренгой" src="http://goodatcooking.net/wp-content/uploads/2012/08/pirog_chernika-merenga-7.jpg" alt="Рецепт пирога с черникой и меренгой с пошаговыми фотографиями" width="413" height="620" /></a></p>
- При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
Как аппетитно, захотелось попробовать.
Попробуйте, делается легко, а получается очень вкусно и достаточно много, торт получается больше, чем обычный круглый.
ааааа крахмал картофельный пойдет или обязателтьно кукурузный?
Можно и картофельный. У меня обычно в шкафчике оба вида крахмала лежат, использую и тот, и тот не зависимо от того, что написано в рецепте. Где-то читала, что картофельного крахмала нужно брать больше, чем кукурузного, но сама разницы особой не заметила.
А если другие ягоды положить, тоже будет вкусно. Ирин и еще, если замороженные ягоды, ничего!!!
Отличный рецепт пирога. Просто готовится, а на выходе такие изысканные пироженки получились…
Очень красивые фото у Вас, я просто в восторге! И пирог шикарный!
Большое спасибо за рецепт! Пирог восхитительный даже для меня, начищающей хозяюшки))))
Пирог просто шикарный получается, быстрый ,вкусный и красивый!!!!!!!!! Одно плохо……. Быстро съедается))))))))))