Басбуса — это одна из восточных сладостей. Готовится очень легко из манной крупы, пропитывается лимонным сиропом и посыпается кокосовой стружкой. Я ожидала, что как и все восточные сладости она будет приторно-сладкой, но басбуса оказалась в меру сладкой и рассыпчатой. Рецепт немного напоминает манные треугольники, но готовится намного быстрее.
Рецепт: Басбуса — восточная сладость
Ингредиенты
- 2 яйца
- 75 г сливочного масла, при аллергии на коровье молоко используйте масло на растительной основе
- 175 г сахара
- 250 г натурального или соевого йогурта
- 250 г манки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- соль
- сок 1 лимона
- 30 г кокосовой стружки
- прямоугольная форма ок. 26 на 26 см
Способ приготовления
- Масло растапливаем. В миске смешиваем яйца, 100 г сахара и йогурт, добавляем сливочное масло, перемешиваем. Добавляем манку, разрыхлитель и щепотку соли, хорошо взбиваем миксером. Дно формы смазываем маслом или застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Готовим лимонный сироп. В кастрюльке смешиваем лимонный сок, оставшийся сахар и 100 мл воды, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим еще 2 минуты. Готовую горячую басбусу поливаем сиропом, посыпаем кокосовой стружкой. Вынимаем из формы и остужаем на решетке.
- Остывшую басбусу разрезаем на порционные квадратики.
- Приятного аппетита!
Иришка, какая пушистая басбуса получилась, так и хочется отломить кусманчик 🙂
Очень и очень заманчиво выглядит. Скопировала- буду внукам делать. Спасибо
Необычное название, сразу ассоциации с востоком, надо попробовать. Спасибо.
Этот желтый цвет — как красная тряпка для быка. Заманивает!!! Спасибо.
Утащила в хомячьи кладовые… Спасибо!
Никогда не слышала о сладости с таким названием! Спасибо!
Вообще то манку не люблю, но ваше блюдо заинтриговало. Решено. Буду пробовать!
А можно вместо йогурта использовать кефир?
Можно попробовать, только взять его меньше, йогурт густой, а кефир жидкий. Хотя, помню, бывает кефир достаточно густой. Просто я кефир уже лет девять не в дела и не пила…
Здравствуйте! У меня получилась совсем другая по текстуре. У вас такая красивая, пушистая, на фото кажется, что рассыпчатая. А у меня плотная, как густая манная каша. Не знаете, почему может быть такое?