Нежное сочное куриное мясо с ароматом лимона и чеснока, сил на приготовление тратится мало, а получается очень вкусно. Очень хорошо подойдет к праздничному ужину — поставил в духовку курочку и можно занятся салатами и закусками. К курице можно сразу запечь гарнир — картофель, просто ставим его уровнем ниже за 40 минут до окончания приготовления запеченной курицы, и когда курица будет готова, вынимаем ее, а картофель подрумяниваем под грилем.

Рецепт: Курица запеченная с лимоном и чесноком

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 мин.

Время приготовления 1 ч. 15 мин.

Общее время 1 ч. 30 мин.

Ингредиенты

4 луковицы
1 головка молодого чеснока
6 веточек тмина
2 лимона
2-3 ст. л. оливкового масла
соль и перец
1 целая курица, 1,3 кг
2 луковицы фенхеля
2 кабачка

Способ приготовления

Чистим лук и нарезаем его четвертинками. Чеснок разделяем на неочищенные зубчики, один зубчик чистим и мелко рубим. Моем тмин. Один лимон режем тонкими кружками, из второго выжимаем сок. Смешиваем 3 ст. л. лимонного сока, оливковое масло, соль и перец. Моем курицу и обсушиваем кухонными бумажными полотенцами. Внутри и снаружки обмазываем маринадом. Начиняем курицу четвертинками одной луковицы, рубленным чесноком, 2/3 лимоных кружочков и веточками тмина. Связываем ножки кухоными нитками. Кладем курицу в смазанную растительным маслом форму и запекаем в предварительно нагретой до 175 градусов духовке 1 час 15 минут. В течение запекания добавляем около 1 литра воды.
Моем овощи и режем их большими кусочками. Через 50 минут после начала запекания курицы выкладываем овощи, лук, зубчики чеснока и лимонные кружки вокруг курицы, солим и перчим по вкусу. Овощи периодически перемешиваем.
Подаем курицу с овощами и запеченным картофелем.
Источник — Koken&Genieten