В этом году у меня на огороде выросло много щавеля и я его заморозила, теперь зимой я могу побаловать своих родных зеленым борщом. Он хоть и сварен на воде, но очень вкусный и ароматный, а так же легкий, так что я спокойно даю его детям.
Рецепт зеленого борща с курицей
Ингредиенты
- 300 г куриных крылышек
- 1 средняя морковь
- 400 г картофеля
- пучок щавеля, у меня замороженный
- 1 средняя луковица
- пол пучка укропа
- растительное масло
- 2 свареных в крутую яйца
- соль и перец
Способ приготовления
- Крылышки режем пополам, морковь трем на крупной терке, лук режем мелкими кубиками, картофель чистим и нарезаем средними кубиками.
- Крылышки слегка обжариваем на 1 ст. л. растительного масла, добавляем воды, чтобы покрыло на половину и тушим 20 минут. Картофель кладем в кастрюлю (у меня на 2,5 л) и заливаем 1,5 л воды, доводим до кипени и варим до готовности картофеля. Через минут 15 после закипания воды с картофелем делаем зажарку — обжариваем лук до золотистости на 1 ст. л. растительного масла, добавляем морковь и тушим еще 2 — 3 минуты, добавляем зажарку и курицу к картофелю. Солим и перчим по вкусу.
- Если картофель уже готов, добавляем порезаный небольшими полосками щавель, мелко нарубленый укроп и нарезанные мелкими кубиками яйца, выключаем и даем 5 — 10 минут постоять.
- При подаче можно добавить сметану, если, конечно, у вас нет аллергии на молоко.
- Приятного аппетита!
Я как-то готовила суп из щавеля, мне очень понравилось. Возьму рецепт в копилку. Как только щавель пойдёт буду готовить 🙂
продается замороженный щавель, так что ждать лета не обязательно!
Не знала, у нас видела только замороженный шпинат.
А я и не знала,что щавель можно морозить! В это лето подготовлюсь основательно! Ведь это мой любимый суп летом! А зимой сварить и представить себя на даче, обалдеть!
Супер! Как раз такое блюдо и деткам можно кушать и полезно для всей семьи! Спасибо большое за рецепт!
Хорошо Ирочка напомнила, надо морковку добавить! Видишь , как положительно повлиял на меня твой рецептик!
Очень люблю щавель. Практически в любом виде. Спасибо за рецепт.