Scones (cконы) — шотландские булочки

Рецепт сконов с пошаговыми фотографиямиСконы — это бездрожжевые булочки, которые в первые появились в Шотландии, но сейчас их можно найти во всех пекарнях Великобритании. По вкусу они что-то среднее между булочкой и печеньем. Сконы являются частью так называемого Девонширского чая (Devonshire tea) — чай, к которому подаются горячие свежеиспеченные сконы с густыми сливками и джемом. При этом каждый режется попалам, смазывается сливками и клубничным джемом. Сконы готовятся очень легко, поэтому предлагаю вам испечь их и приобщиться к старинным обычаям Соединенного Королевства.


 

Рецепт: Scones (cконы) — шотландские булочки
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: ок. 20 шт.
Ingredients / Ингредиенты
  • 380 гр муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 20 гр сахара
  • щепотка соли
  • 40 гр холодного сливочного масла*
  • 3 яйца
  • 100 мл молока*

    *при аллергии на коровье молоко используйте мало на растительной основе и соевое либо овсяное молоко

Instructions / Порядок приготовления
  1. Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар и соль, добавляем масло и перетираем руками. Добавляем два яйца и молоко, руками замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на пол часа (если у вас нет времени, то можно не охлаждать тесто, но после холодильника сконы получаются вкуснее).

  2. Рецепт сконов с пошаговыми фотографиями

  3. Раскатываем тесто толщиной не менее 1 см, формой или стаканом диаметром ок. 5 см вырезаем кружочки. Перекладываем сконы на противень, смазываем слегка всбитым яйцом и выпекаем при 200 градусах 15 минут.

  4. Рецепт сконов с пошаговыми фотографиями

  5. Подаем горячими со сливками или сливочным масло и джемом.

  6. Рецепт сконов с пошаговыми фотографиями

  7. Традиционно сконы делают круглыми, но можно их сделать и в виде сердечек, звездочек и т.п.

  8. Рецепт сконов с пошаговыми фотографиями

  9. Приятного аппетита!

11 Comment

  1. Интересный рецепт получился! Сканы это новое для меня! Надо приготовить! спасибо!

  2. Такие красавцы, к Дню Влюбленных! Буду и я приобщаться к традициям Соединенного Королевства. Неплохо бы было и чай соответствующий заварить…
    Спасибо, Ирочка, просветила.

  3. Yulia says: Ответить

    Ира, добрый день, скажите а духовку нужно заранее разогреть?

    1. Ирина says: Ответить

      Да, обычно нужно духовку заранее разогревать, очень редко, когда блюдо ставится в холодную духовку.

  4. Yulia says: Ответить

    Спасибо! Уже попробовала испечь, всё получилось! Очень вкусные булочки, спасибо за рецепт!

    1. Ирина says: Ответить

      На здоровье! Рада, что понравилось! Я сама сегодня целый день о них думаю, хочу попробовать вечером замесить тесто, а утром испечь, мне кажется этому тесту не страшно ночь в холодильнике простоять.

  5. Интересно узнать что-то новенькое. Сконы я ещё не готовила.

  6. Интересное название, блюда наверно тоже очень вкусное!!!

  7. Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

  8. Оксана says: Ответить

    Здравствуйте! А с безглютеновой мучной смесью Вы их делали? Как получается?

    1. Iryna says: Ответить

      Нет, не делала, к сожалению.

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close