Рецепт - Свиная вырезка с тушеными овощами

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 35 мин.

Время приготовления 1 ч.

Общее время 1 ч. 35 мин.

Количество порций 4 порции

Ингредиенты

2 свиные вырезки, ок. 300 г каждая
1 зубчик чеснока
800 г картофеля
600 г моркови
5 веточек петрушки
растительное масло
соль и перец

Способ приготовления

Чистим и мелко нарезаем чеснок. Смешиваем его с 4 ст. л. растительного масла, солим и перчим по вкусу. Обмакиваем мясо в маринаде, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум 1 час в холодильнике.
Обжариваем мясо со всех сторон до легкой корочки, перекладываем в форму для запекания и запекаем в предварительно нагретой до 160 градусов духовке 20 минут. Картофель и марковь чистим и нарезаем толстой соломкой. В сковороде нагредваем 1 ст. л. растительного масла и обжариваем в нем картофель с морковью порциями до легкой золотистости. Возвращаем весь кортофель и морковь в сковороду, добавляем 250 мл воды (если вы используете бульоные кубики, можно добавить четверть кубика овощного бульона). Солим и перчим по вкусу, тушим под крышкой 15 минут.
На тарелку выкладываем тушеные овощи, сверху выкладываем нарезанную свиную вырезку и посыпаем мелко нарубленной петрушкой.
Приятного аппетита!