Луковый суп с сельдереем

 

Рецепт лукового супа с сельдереем с пошаговыми фото
Луковый суп с сельдереем и голубым сыром

Я очень много слышала о луковом супе, какой он вкусный, но не осмеливалась его попробовать, потому что я не люблю лук в любом виде. Две недели назад я была на мастер-классе по фудфотографии и там на ланче нам предложили суп, я конечно же согласилось, мне очень интересно пробовать то, что готовят голландцы, но меня не предупредили, что суп луковый… Об этом я узнала позже. Суп оказался очень вкусный и без явного вкуса лука. Он мне понравился. Подозреваю, что вкус у лука не такой как мы привыкли, потому что он тушится не на растительном масле, а на сливочном.


Рецепт лукового супа с сельдереем с пошаговыми фото

Одним из основных ингредиентов этого супа являются черешки сельдерея. Сельдерей очень полезен, он содержит витамин С, который укрепляет иммунную и сердечную системы и препятствует воспалительным процессам; фосфор, который очень полезен для костей; натрий и калий, которые делают сельдерей полезным для профилактики и лечения моче-половой системы. Так же сельдерей содержит ряд других микроэлементов и витаминов. Кроме того, сельдерей является афродизиаком. В пищу употребляют листья, черешки и корнеплоды сельдерея в салатах, супах, овощных рагу и в качестве приправы.

 

Рецепт лукового супа с сельдереем
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: 4 порции
Ingredients / Ингредиенты
  • 1 черешок сельдерея
  • 2 средние луковицы
  • 1 зубчик чеснова
  • 2 ст. л. сливочного масла*
  • 1 ст. л. муки**
  • 900 мл куриного бульона***
  • 1 лавровый листик
  • соль и перец
  • сыр с плесенью (голубой сыр), сливки, орешки или сухарики для подачи

    *при аллергии на коровье молоко замените маслом на растительной основе

    **при аллергии на глютен замените крахмалом

    ***в оригинальном рецепте используется 500 мл бульона и 400 мл сухого белого вина, но т. к. этот суп кушали дети, то я вино не добавляла

Instructions / Порядок приготовления
  1. Сельдерей и лук крупно режем. Чеснок мелко рубим.

  2. Рецепт лукового супа с сельдереем с пошаговыми фото

  3. В кастрюле разогреваем масло, кидаем лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем сельдерей и чеснок, тушим около 5 минут. Добавляем муку, перемешиваем, вливаем бульон, солим и перчим по вкусу и добавляем лавровый лист. Доводим до кипения и варим 15 минут на маленьком огне. Лавровый лист вынимаем и подаем.

  4. Рецепт лукового супа с сельдереем с пошаговыми фото

  5. Луковый суп очень вкусен с голубым сыром, например рокфором или горгонзолой. Так же его можно подавать со сливками или просто посыпать орешками или сухариками.

  6. Рецепт лукового супа с сельдереем с пошаговыми фото

  7. Приятного аппетита!

10 Comment

  1. Луковый суп я никогда не готовила, хотя даже не сомневаюсь, что он вкусный. Но боюсь, что мои домашние не захотят лукового супа — они консервативны в питании, особенно муж.

  2. С удовольствием приготовлю луковый суп по вашему рецепту! обожаю такие супы!

    1. Ирина says: Ответить

      А я в первый раз готовила такой суп, почему-то супы, где не плавает куча овощей, мне не очень интересны, но похоже, что они вкусные.

  3. Луковый суп очень полезный, и для похудения его используют! 🙂

    1. Ирина says: Ответить

      Я как раз на диете, так что суп мне в самый раз 🙂

  4. По любому вкусно и полезно! А я как таз рецепт приготовила «английский луковый суп»! Флюиды?

    1. Ирина says: Ответить

      Интересно, чем английский суп отличается от голландского… Во Франции сыр сверху супа часто запекают и получается корочка на супе. В Бельгии его делают из лука порея. В Голландии с сельдереем.

  5. Слышала много хороших отзывов о луковом супе, но сама не готовила. Обязательно возьму этот рецепт себе в блокнот и попробую приготовить.

  6. Отличная идея! Необычно, креативно, красиво, аппетитно и думаю восхитительно вкусно — настоящее витаминное летнее удовольствие! Беру на заметку!

  7. Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
    Суп из сельдерея стал очень популярным среди знаменитостей,
    так как действие этого продукта благотворно сказывается на фигуре.

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close