Очень люблю готовить в сковороде вок, быстро и полезно. А еще люблю сладковатый привкус мяса в блюдах азиатской кухни. Курица в этой стир фрае слегка сладкая и сочная, овощи хрустящие и безумно вкусные.
Рецепт - Стир фрай из медовой курицы с овощами
Ингредиенты
- 400 г куриного филе
- сок одного лимона
- 1,5 ст. л. меда
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 300 г брокколи
- 100 г зеленой стручковой фасоли
- зеленый лук
Способ приготовления
- Смешиваем лимонный сок, мед и кукурузный крахмал в маленькой миске. Куриное филе нарезаем полосками.
- Морковь режем кружочками наискосок, лук нарезаем полукольцами, фасоль на 2-3 части, брокколи разбираем на маленькие соцветия.
- В глубокой сковороде (например, вок) нагреваем половину растительного масла. При приготовлении стир фрая нужно постоянно мешать содержимое сковороды, тогда овощи и мясо равномерно поджарятся, останутся сочными и ничего не пригорит, поэтому все ингредиенты должны быть уже нарезаны до начала процесса жарки. Обжариваем полоски куриного филе около двух минут. Снимаем курицу с огня и перекладываем в тарелку. В той же сковороде нагреваем оставшееся растительное масло, обжариваем в нем лук 1 минуту, добавляем морковь и жарим еще 1 минуту, добавляем брокколи и фасоль и дарим еще минуту. Возвращаем в сковороду куриные полоски, поливаем все медово-лимонным соусом и жарим еще около 3-х минут.
Стир фрай подаем сразу с варенным рисом , сверху посыпаем нарезанным зеленым луком.
- Приятного аппетита!
С новым дизайном! Попробую этот стир-фрай. А то все с соевым соусом или кисло-сладким делаю
Спасибо.
Я сейчас не использую готовые соусы, мы ж аллергики, а в магазиных соусах столько всего в составе, так что не рискую. Я обычно мариную мясо в луке и растительном масле перед тем, как жарить. А тут вот сладенькое попробовала, раньше мед боялась сыну давать, теперь буду чаще практиковать.
Ирина, фотографии у вас ну очень аппетитные! Просто чудо, очень хочется попробовать))
Интересный рецепт стир фрайя, такого названия раньше не слышала. Главное просто и быстро готовить.
Очень симпатичный дизайн сайта! Мне нравится, что на светлом фоне.
Очень тяжело найти слова, которые бы красиво выразили название стир фрай. В голландском есть такое слово и тут никто не говорит стирфрай, а вот на русском тяжело одним словом сказать «жарить постоянно перемешивая», вот и используют слово на английском.
Спасибо.
Такие интересные, я о таких даже и не слышала! Очень заманчиво звучат! А перевод даже и не нужен, а то очарование пропадет!
Блюдо супер! Спасибо большое!
Курицу с овощами в воке люблю готовить, а лимонно-медовый соус не пробовала добавлять, обязательно приготовлю!