На сайте GoodAtCooking.net уже есть кабачковые оладьи, которые я очень люблю. Но сегодня я вас познакомлю с рецептом кабачковых оладий с колбасой чоризо, хотя тут подойдет и другая сыровяленая колбаса. Эти оладьи достаточно легкие и в то же время сытные.
Чоризо — это свиная колбаса, основной специей в которой является паприка, за счет нее колбаса имеет красный цвет и пикантный вкус. Родиной чоризо является Испания, но так же ее любят в Португалии и странах Латинской Америки, где ее приправляют острым перцем чили. Чаще всего мясо в колбасе чоризо рубится крупно, но так же можно встретить чоризо и из фарша.
Колбасы чоризо добавляют в рагу, жарят, делают барбекю, готовят топас и бутерброды.
Рецепт кабачковых оладий с чоризо
Ингредиенты
- 3 кабачка
- 1 средняя луковица
- 125 г колбасы чоризо
- растительное масло
- 1 красный сладкий перец
- 30 г петрушки
- 65 г самоподнимающейся муки
- 3 яйца
Способ приготовления
- Лук и колбасу чоризо режем на мелкие кубики. В сковороде нагреваем 2 ст. л. растительного масла. Добавляем лук и чоризо и обжариваем в течение 5 минут постоянно помешивая. Перекладываем в тарелку, чтобы сделать кабачковые оладьи менее жирными, колбасу с луком лучше выложить на кухонную бумагу, чтобы она впитала жир. Сковороде даем остыть и вытираем ее кухонной бумагой от жира.
- Кабачки натираем на крупной терке, сладкий перец режем мелкими кубиками, петрушку мелко рубим, яйца слегка всбиваем. Натертые кабачки отжимаем от жидкости и вместе со сладким перцем, петрушкой, яйцами и мукой смешиваем с чоризо и луком. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
- В сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем ложкой смесь. В этом случае оладушки получатся немного корявыми, чтобы они получились более красивыми можно обваливать их предварительно в муке. Я этого не делала, так что и вид у моих кабачковых оладий получился не очень красивым. Обжариваем оладьи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистости. Выкладываем на кухонную бумагу.
- Подаем с молодым картофелем или
кукурузной сальсой .
- Приятного аппетита!
Ух ты! Какой интересный рецепт! А где такую колбасу чоризо берут? Впервые слышу о такой.
Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Потрясающие оладки, очень красивые, красочные и аппетитные.
Ириш, без муки они даже очень и очень.
Хочу такие тоже приготовить, но не уверена, что найду чоризо. Да, любая колбаска думаю подойдет.
Спасибо за информацию о чоризо, буду знать!
Думаю с любой копченой колбаской будет вкусно.
Класс, как раз кабачок своей участи дожидается, чоризо, правда, нет, но думаю, грудинка в самый раз будет!
Необычный рецепт! Спасибо! Возьму на заметку!