Живя в Голландии я уже забыла, что такое сезонность овощей и фруктов. Меня не удивляет салат со свежими помидорами и огурцами зимой, мы едим его круглый год, а так же цветную капусту, брокколи, кабачки и баклажаны, сладкий перец и морковь. Разве что спаржа тут продается сезонно, а так же маленькие круглый кабачки. Я их встретила случайно в супермаркете, в который обычно редко захожу, и не смогла пройти мимо, они так и просились быть нафаршированными, что я и сделала. Я очень люблю фаршированный сладкий перец, но вот мужу понравились больше фаршированный кабачки, так что теперь я чаще буду наведываться в тот супермаркет в поисках круглых кабачков.
Рецепт - Круглые кабачки, фаршированные рисом с овощами
Ингредиенты
- 4 круглых кабачка
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 красный сладкий перец
- 100 г риса
- растительное масло
Способ приготовления
- Кабачки моем, срезаем верхушки и вынимаем мякоть. Берем кастрюлю, в которую поместятся все кабачки, наливаем в нее воду и доводим до кипения. Воду немного подсаливаем и опускаем в нее кабачки и крышечки. Варим 10 минут, вынимаем.
- Мякоть кабачков нарезаем кубиками, сладкий перец чистим и нарезаем кубиками, морковку трем на крупной терке, лук мелко режем.
- В сковороде нагреваем 1.ст. л. растительного масла и обжариваем в нем лук до золотистости. Добавляем морковь и жарим 2-3 минуты, добавляем мякоть кабачком и сладкий перец, обжариваем ок. 5 минут. Добавляем рис, жарим 2 минуты и заливаем кипяченной водой так, чтобы покрыть смесь овощей. Солим и перчим по вкусу. Жарим, пока не выпарится вся жидкость, рис должен получится полуготовым.
- Кабачки фаршируем приготовленным фаршем, накрываем крышечками и выкладываем в форму для запекания. Наливаем в форму немного воды, накрываем фольгой и запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах, снимаем фольгу и оставляем еще на 15 минут.
- Подаем горячими. Круглые фаршированные кабачки очень вкусны со сметаной.
- Приятного аппетита!
Отличный рецепт! А в каком супермаркете можно этих «гномиков» купить?
Спасибо. Гномиков покупала в Лидле где-то неделю назад, надеюсь они еще там есть, а то еще хочется нафаршировать их, только грибочками.
Просто горшочки натуральные. Но у нас таких я не видела, но рецепт забираю, сделаю из половинок.
А у нас я таких красавцев не видела! На даче в этом году выросли такие громадины, что из одного кабачка на ужин штук 6 таких «горшочков» сделала)) Правда, фаршировала не как перцы — с рисом, а просто с ветчиной и овощами — тоже вкусняшка поучилась =)
Надо будет попробовать без риса нафаршировать, только уже в следующем году, больше не продают круглые кабачки ((
Очень аппетитные горшочки получаются.
Красиво и аппетитно! Классный рецепт! Спасибо!
Отличный рецепт, а главное, что очень простой и доступный.
Отличная фаршировочка, мои слопают такой кабачок на ура! Выглядит аппетитно и сногсшибательно, но, млин, у нас тоже нет круглых кабачков, из половинок попробовать что ли?
Я бы половинки посыпала бы сверху сыром и в духовочку…