Вишнево-йогуртовое мороженое

Я уже давно хотела приготовить фруктовое мороженое, для которого не нужна мороженица, поэтому когда мне на глаза попались формочки для такого мороженого, я их сразу купила и первым моим фруктовым мороженым стало вишневое с добавлением йогурта. Вишню я взяла замороженную, потому что в Голландии очень тяжело найти свежую кисленькую вишню. Сахарного сиропа сделала сразу много, чтобы в следующий раз использовать уже готовый, но об этом ниже.

Print Recipe

Рецепт вишнево-йогуртового мороженого

Prep Time10 mins

Cook Time8 hrs

Total Time8 hrs 10 mins

Servings: 6 шт. по 125 мл

Ingredients

• 300 г вишни например, замороженной
• 180 мл сахарного сиропа рецепт смотрите ниже
• 250 мл греческого йогурта
• 1 ст. л. аромата ванили не обязательно

Instructions

Приготовление сахарного сиропа

• Еще впереди месяц лета, поэтому мороженое захочется сделать еще ни один раз. Почти в каждом фруктовом мороженом используется сахарный сироп и чтобы меньше тратить времени на приготовление, можно заготовить сироп зараннее, он очень хорошо хранится в стеклянной бутылке около 1 месяца. Для приготовления сахарного сиропа возьмем 500 мл воды и 500 г сахара, смешаем в кастрюльке и на небольшом огне растворим сахар. Доведем смесь до кипения, снимем с огня и дадим остыть. Теперь его можно использовать для приготовления фруктового мороженого или перелить в стеклянную бутылку и использовать в будущем в течение месяца.
  

Приготовление вишнево-йогуртового мороженого

• Вишню и 125 мл сахарного сиропа перемалываем при помощи блендера или кухонного комбайна. Йогурт смешиваем с оставшимся сиропом и ароматом ванили в отдельной посуде. Формочки для мороженого заполняем наполовину вишневой смесью, сверху наливаем йогурт, палочкой для мороженого слегка перемешиваем, вставляем палочки и ставим в морозилку минимум на 8 часов.
  
• Чтобы мороженое легко достать из формочек, нужно формочки опустить в холодную воду, мороженое чуть подтает и легко вынется из формы.
  
• Приятного аппетита!