Я уже давно хотела приготовить фруктовое мороженое, для которого не нужна мороженица, поэтому когда мне на глаза попались формочки для такого мороженого, я их сразу купила и первым моим фруктовым мороженым стало вишневое с добавлением йогурта. Вишню я взяла замороженную, потому что в Голландии очень тяжело найти свежую кисленькую вишню. Сахарного сиропа сделала сразу много, чтобы в следующий раз использовать уже готовый, но об этом ниже.
Рецепт вишнево-йогуртового мороженого
Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 10 minutes
Servings 6 шт. по 125 мл
Ingredients
- 300 г вишни например, замороженной
- 180 мл сахарного сиропа рецепт смотрите ниже
- 250 мл греческого йогурта
- 1 ст. л. аромата ванили не обязательно
Instructions
Приготовление сахарного сиропа
- <p lang="ru-RU">Еще впереди месяц лета, поэтому мороженое захочется сделать еще ни один раз. Почти в каждом фруктовом мороженом используется сахарный сироп и чтобы меньше тратить времени на приготовление, можно заготовить сироп зараннее, он очень хорошо хранится в стеклянной бутылке около 1 месяца. Для приготовления сахарного сиропа возьмем 500 мл воды и 500 г сахара, смешаем в кастрюльке и на небольшом огне растворим сахар. Доведем смесь до кипения, снимем с огня и дадим остыть. Теперь его можно использовать для приготовления фруктового мороженого или перелить в стеклянную бутылку и использовать в будущем в течение месяца.</p>
- <p lang="ru-RU"><a href="http://goodatcooking.net/wp-content/uploads/2013/07/vishnevoe-morozhenoe-1_mini.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-4123" title="Сахарный сироп для фруктового мороженого" src="http://goodatcooking.net/wp-content/uploads/2013/07/vishnevoe-morozhenoe-1_mini.jpg" alt="Рецепт вишнево-йогуртового мороженого с пошаговыми фото" width="600" height="450" /></a></p>
Приготовление вишнево-йогуртового мороженого
- <p lang="ru-RU">Вишню и 125 мл сахарного сиропа перемалываем при помощи блендера или кухонного комбайна. Йогурт смешиваем с оставшимся сиропом и ароматом ванили в отдельной посуде. Формочки для мороженого заполняем наполовину вишневой смесью, сверху наливаем йогурт, палочкой для мороженого слегка перемешиваем, вставляем палочки и ставим в морозилку минимум на 8 часов.</p>
- <p lang="ru-RU"><a href="http://goodatcooking.net/wp-content/uploads/2013/07/vishnevoe-morozhenoe-5_mini.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-4122" title="Готовим вишнево-йогуртовое мороженое" src="http://goodatcooking.net/wp-content/uploads/2013/07/vishnevoe-morozhenoe-5_mini.jpg" alt="Рецепт вишнево-йогуртового мороженого с пошаговыми фото" width="600" height="400" /></a></p>
- <p lang="ru-RU">Чтобы мороженое легко достать из формочек, нужно формочки опустить в холодную воду, мороженое чуть подтает и легко вынется из формы.</p>
- <p lang="ru-RU"><a href="http://goodatcooking.net/wp-content/uploads/2013/07/vishnevoe-morozhenoe-3_mini.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-4120" title="Вишневое мороженое с йогуртом" src="http://goodatcooking.net/wp-content/uploads/2013/07/vishnevoe-morozhenoe-3_mini.jpg" alt="Рецепт вишнево-йогуртового мороженого с пошаговыми фото" width="500" height="750" /></a></p>
- <p lang="ru-RU"><strong>Приятного аппетита!</strong></p>
Красиво как получается, Ириш, а греческий йогурт по консистенции какой, чем в России заменить можно?
Мне кажется обычным можно заменить, он по костистенции и не жидкий, и не густой, такой средний.
Мороженое люблю, а вот такое еще не пробовала! Спасибо!