Лето — время свежих овощей, но иногда хочется и солененького. Поэтому иногда я делаю малосольные огурцы и на пару дней мы забываем о свежих. Это достаточно известный рецепт в рунете — рецепт Белоники, она его опубликовала в своем блоге несколько лет назад. Этот рецепт малосольных огурцов привлек меня простотой — минимум ингредиентов и минеральная вода, благодаря которой они получаются хрустящими. Я даже пробовала делать по этому рецепту не очень свежие, даже можно сказать вялые, огурцы и они все равно оказывались твердыми и хрустящими. А какой аромат стоит в холодильнике…
Я сначала думала, что не буду выкладывать этот рецепт, его и так все знают, но так как друзья спрашивают о нем и нужно каждому рассказывать, то я решила поделиться им сразу со всеми.
Рецепт малосольных огурцов
Ингредиенты
- 1 кг маленьких огурчиков
- 1 л сильно газированной минеральной воды
- 3 ст. л. соли
- 2 небольших пучка укропа
- 1 головка чеснока
Способ приготовления
- Огурцы хорошо моем и отрезаем попки. В стеклянную миску выкладываем половину укропа. Сверху выкладываем огурцы. Чеснок чистим и нарезаем пластинками. Посыпаем чесноком огурцы. В другую миску наливаем где-то стакан минеральной воды и растворяем в ней соль. Доливаем оставшуюся воду, перемешиваем и выливаем в миску с огурцами так, чтобы вода полностью их покрыла. Сверху выкладываем оставшийся укроп и накрываем пищевой пленкой. Ставим в холодильник минимум на 24 часа
- Где-то через 8-10 часов после засолки огурцы имеют очень интересный вкус — снаружи они уже соленые, а внутри еще свежие. Через 24 часа огурчики уже полностью просаливаются и их можно с удовольствием есть, остановится невозможно...
- Приятного аппетита!
Иришка, сумашедше аппетитный рецепт, огурчики на фото пупырышками манят, я, кстати, ни разу еще не делала на минералке, надо срочно попробовать
Спасибо! Ты бы знала какие эти пупырышки калючие, когда прям с грядки… в руках держать невозможно )))
А на минералке попробуй, только бери самую газированную, чтобы огурчики получились очень тверденькими.
Засолила уже, жду, изнемогаем всей семье, запах обалденный…
Уже? Быстро, хотя и ингредиентов особо не много…
Очень интересно понравятся ли )))
Ну. еще бы не понравились, слопали в один присест, хрусткие, твердые, ароматные, уже вторую партию засолила, спасибки, Ириш
Вот и мы первое время съедали одну партию и тут же солили следующую. А теперь уже реже, дети хотят есть только огурцы, младший вообще на ужин ничего не будет есть, только огруцы и постоянно просить добавку, приходится обманывать, что огурцы закончились и надо бы покушать то, что у него в тарелке.
Ух, какие фото! Малосольные огурчики любим, но готовили по другому рецепту.
Хочу попробовать с минералкой!
Жаль, на даче огурцы отошли уже, надо посмотреть на рынке…
Спасибо, Ириш!
А у нас дома полно огурцов сейчас, но у нас и лето запоздало…
В следующем году обязательно попробую сделать огурчики по вашему рецепту, уж больно заманчиво они выглядят!
Интересный рецепт с минералкой — нужно попробовать!
С минералкой ещё не встречал рецептов. На фото такие огурчики аппетитны, так и манят их приготовить 🙂