Маффины с черникой

Рецепт маффинов с черникой с пошаговыми фотографиями

Маффины с черникой получаются нежными, сладкими и легкими. Их очень легко и быстро можно приготовить, если к вам неожиданно пришли гости или хочется чего-то сладенького.

В этих маффинах можно использовать не только чернику, но и малину, смородину и т. д. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные (предварительно разморозить и слить жидкость).

Рецепт маффинов с черникой с пошаговыми фотографиями

 

5 from 1 reviews
Рецепт маффинов с черникой
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 12 шт.
Ingredients
  • 180 мл молока*
  • 100 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 200 г сахара
  • щепотка соли
  • 250 г муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 пак. ванильного сахара
  • 100 г ягод черники (свежей или замороженной

    *при аллергии на коровье молоко используйте соевое или овсяное молоко

Instructions
  1. В одной миске смешиваем молоко, растительное масло и яйцо. В другой миске смешиваем сахар, соль, муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Жидкую смесь вливаем в мучную и быстро размешиваем, муку должно быть еще чуть видно. Добавляем ягоды черники, осторожно перемешиваем до момента, как мука перестанет быть видна, но не дольше.

  2. Рецепт маффинов с черникой с пошаговыми фотографиями

  3. Бумажные формочки выкладываем в углубления специальной формыдля маффинов. Раскладываем тесто по формочкам и запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить сухой из готового маффина.

  4. Рецепт маффинов с черникой с пошаговыми фотографиями

  5. Готовые черничные маффины посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами черники.

  6. Рецепт маффинов с черникой с пошаговыми фотографиями

  7. Приятного аппетита!

43 Comment

  1. Очень симпатичные маффины, да еще с черникой., вкусняшка.

    1. Ирина says: Ответить

      Спасибо! Вот думаю где бы раздобыть смородину, с ней должны получиться еще вкуснее 🙂

  2. А у меня есть вяленая вишня. Ну, что-то типа изюма. Наверное, это будет не то. Сочности-то в ней нет совсем. Надо купить чернику, хотя бы заморожунную. Уж больно аппетитно эти маффины выглядят. Хочу!

    1. Ирина says: Ответить

      Мне кажется и с вишней и с изюмом будет вкусно, хотя и не так сочно, как с черникой. Мне очень понравилось само тесто, оно мягкое получилось и нежное. Я чаще всего заменяю молочные продукты соевыми и поэтому выпечка более жесткая получается, а вот эти маффины оказались исключением.

  3. Иришка, твое фотомастерство растет, от последней фотки глаз не оторвать, красивооооо!

    1. Ирина says: Ответить

      Света, спасибо! Страюсь не стоять на месте и постоянно совершенствоваться )))

  4. Интересно откуда пошло подобное название. Почему не кексы с черникой?
    Насколько я знаю в раенах Закарпатья чернику называют — аффины. Может в этом все дело?

    1. Ирина says: Ответить

      Маффины — это американская выпечка, по сути наши кексы. Сейчас пошла мода много чего называть иностранными словами, например, меренга, а не безе или гранола вместо мюслей (хотя мюсли тоже не русское слово вроде). В каждом язке есть свое название у каждого блюда, но сейчас на столько все смешалось, что те же маффины есть во всех языках.

  5. Those look amazing Iryna! (great photos too!)

    1. Ирина says: Ответить

      Thanks, Simone. I’m glad you like it!

  6. Маффины люблю, но вот с черникой никогда не пробовал, спасибо за рецепт!

    1. Ирина says: Ответить

      На здоровье!

  7. Никогда с черникой не ела маффинов! Пора начинать делать) Спасибо за рецептик ))

    1. Ирина says: Ответить

      На здоровье! Из всех маффинов, что я делала, эти мне понравились больше всего.

  8. Спасибо за рецепт. Обожаю маффины. С черникой никогда не ела. Теперь попробую…

    1. Ирина says: Ответить

      Надеюсь понравятся…

  9. Такие маффины я еще не пробовала! Рецепт отличный, спасибо!

    1. Ирина says: Ответить

      Казалось бы маффины — они и в Африке маффины, а рецептов много и очень разнообразных. Надеюсь эти вам понравятся!

  10. Ирочка, от твоего фото — волшебства не возможно отвести глаз! Супер! А я только сегодня, готовила овсяночку с черникой и думала попробовать испечь кексики с черникой…
    Спасибо за рецептик!

    1. Ирина says: Ответить

      Что-то я давно овсяночку не ела…

  11. А у нас нет черники, зато в этом году очень много голубики.

    1. Ирина says: Ответить

      Я раньше вообще не знала, что такое черника, у нас была только малина, крыжовник и смородина

  12. Жаль, что не видела вашего рецепта летом, когда были ягоды….

    1. Ирина says: Ответить

      Я как раз сегодня сделала эти маффины с изюмом, тоже вкусно получились, только не такие сочные, как с черникой.

  13. А у меня сегодня маффины с клубникой, заморозила, обсыпав сахаром. Получились чудные, даже капризные в еде детки сказали: «Вкусно!».

  14. Виктория says: Ответить

    Очень вкусные маффины по вашему рецепту получились! лучше чем с магазина в 100 раз! и такие пышные, мягенькие, воздушные. сахара добавила на 40г меньше и не пожалела, и так сладкие получились, можно еще меньше добавить в сл раз. Спасибо Вам огромное! давно искала такой рецепт. Туда ведь можно все что угодно и какао добавить, и орехи, и кусочки белого шоколада.

    1. Iryna says: Ответить

      Рада, что понравились. Я тоже стала класть меньше сахара, надо будет и в рецепте уменьшить количество. Я делала такие маффины с изюмом, шоколадными каплями и яблоками. Каждый раз получается по-своему вкусно. Надо будет еще попробовать какая в тесто положить….

  15. Ольга says: Ответить

    Приготовила, положила черники в 2 раза больше, чем в рецепте… Пахнут замечательно, еле отгоняю родных что бы не ели горячие)
    Спасибо за рецепт!

    1. Iryna says: Ответить

      Они, наверное, очень сладкие получились… Я сейчас меньше сахара кладу, мне слишком сладко, а двойной порцией черники…

  16. Оля says: Ответить

    Вкусно и очень легко!!! спасибо за рецепт, у меня все получилось и с первого раза!! буду еще много-много раз готовить

  17. Karlis says: Ответить

    1 пак. ванильного сахара Это сколько ? у меня допустим упаковка 30 г =) я на глаз 8 положил но хотелось бы узнавать

    1. Iryna says: Ответить

      У меня пакетики как раз по 8 г. Так что вы правильно положили )))

  18. Liudmila says: Ответить

    Сейчас это мой главный рецепт! Пропорции рассчитаны идеально, следуя рецепту получаются нереально вкустные мафины. Ирина, большое Вам спасибо за такой простой, легкий и Ооочень вкустный рецепт! Для меня он просто спасение! )))

  19. GoblinV says: Ответить

    Захотелось малую побаловать. И себя тоже.
    Яйцо, мука-сахар-вода 200-100-200 и растительного масла грамм 100. Соду и уксус прямо в тесто вмешал.
    Я, честно говоря, добавил молочного и какао порошка, но не думаю, что это сильно повлияло на процесс подхода.
    Тесто получилось как для оладьев. Если жидкое- добавьте муки.
    Формочки заполнил на половину, духовку поставил на половину, (градусника нет, всё равно брешет, привыкать к духовке надо.)
    Подошло идеально, не растрескалось, кавайки, хоть в магазин.
    У нас этот кексик стоит 5 грн, почти как буханка хлеба, я их наделал 15 штук, и заняло это у меня минут 10 для смешивания, и пока выпеклось (палочкой щупал).
    Может в магазине на маргарине и лучше, но я особо разницы не заметил.
    У меня все равно вкуснее. И тёпленькие.
    Вывод- дело не в рецепте, а в желании. А растительное масло и маргарин для выпечки- одно и то же. Если не слоёнку делаете.

  20. Вкусные маффины 🙂
    Черничные! Пальчики оближешь))

  21. Наталья Глушкова says: Ответить

    Очень долго сидела на банановых маффинах, простой рецепт, мало ингридеентов…можно печь в любой момент, особенно когда гости на пороге всегда был 100% результат)И гости в восторге и заморочек нет)))Но попробовав ваш рецепт…ещё два дня выслушивала комплименты о вкусности этого чуда)))) Вот теперь думаю наморозить в зиму черники….вдруг захочется повторить))))

    1. Iryna says: Ответить

      Очень рада, что всем понравились эти маффины. Я их часто просто с изюмом делаю, но с черникой они всё же сочнее и вкуснее 🙂

  22. Анна says: Ответить

    А можно заменить в рецепте растительное масло на растопленное сливочное?

    1. Iryna says: Ответить

      Думаю можно, только нужно рассчитать, сколько нужно взять сливочного масла, чтобы получился нужный объем.

  23. Ната says: Ответить

    И у меня получились! СПАСИБО!

  24. Alina says: Ответить

    а какое лучше масло использовать? подсолнечное или оливковое?:)

    1. Iryna says: Ответить

      Не имеет особого значения, я пробовала и с тем, и с тем, получается одинаково вкусно.

  25. валентина says: Ответить

    Ирина, спасибо! Всю зиму пекла маффины по Вашему рецепту! Чернику не размораживала. Просто наливала тесто в формочки,а сверху посыпала черникой из морозилки! Очень вкусный,быстрый и простой рецепт даже для начинающих!

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close