Наступила осень, а значит пришла пора горячих супов. Но ведь так не хочется отпускать лето… Поэтому в обычный суп-пюро предлагаю добавить немного кокосового молока — вот вам и летняя экзотика.
Рецепт морковного супа-пюре с кокосовым молоком
Ингредиенты
- 500 г моркови
- 250 г картофеля
- 2 ст. л. сливочного масла, при аллергии на коровье молоко используйте масло на растительной основе
- 850 мл бульона
- 200 мл кокосового молока
- 2 ч. л. молотого тмина
- 3 ст. л. лимонного сока
- пучок кориандра
- соль
Способ приготовления
- Картофель и морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками. В сковороде нагреваем масло и обжариваем кубики картофеля и моркови несколько минут. Добавляем бульон, накрываем и оставляем на 20 минут вариться. Сварившиеся картофель и морковь перемалываем в пюре при помощи погружного блендера.
- В готовый морковный суп-пюре добавляем кокосовое молоко, молотый тмин, лимонный сок и солим по вкусу. Отщипываем листочки с веточек кориандра и мелко их рубим, добавляем в суп. Подаем суп горячим, украшаем кориандром.
- Приятного аппетита!
Если честно, то с кокосовым молоком еще ничего не готовила, а вот морковный суп пюре делала. Добавляла просто обычные сливки.
Какой солнечный водоворот в тарелочке получился, великолепный супчик, Иришк, фото сумашедше симпатишное!
Спасибо большое! Очень красиво сказала про супчик 😉
как то меня настораживает этот рецепт. морковь, кокосовое молоко.. выглядит ничего так, аппетитно. но ингридиенты… хотя,скорей всего, я просто не могу представить этот вкус.
Вы знаете, на вкус молоко не особо чувствуется, его в супе не много, в основном ощущается морковка и немного картошка.
Надо будет попробовать со сливками и сравнить…
Эх, где бы взять молоко-то кокосовое? Сразу бы приготовила!
А я пожалуй с нашими обычными сливками б такой сделала)) а то кокосовое молочко даже не представляю, где достать!!
У нас продается кокосовое молоко во всех супермаркетах. Может и у вас есть, если хорошо поискать 😉
а я не присматривалась, может и у нас продается кокосовое молоко. надо заглянуть в магазин есгодня
Очень интересный рецепт. Люблю супы-пюре. Обязательно попробую приготовить такой супчик… 🙂
Когда у меня есть время, я люблю побрадить по супермаркету в поисках новых продуктов. Иногда что-то интересное нахожу. Так что ищите…
Ну это вообще щикарно! И морковь, и кокосовое молоко! Отличный завтрак!
Действительно экзотика с кокосовым молоком! Сразу вспоминается Тайланд!
А я не была в Тайланде, так что экзотика у меня только в супе и в мечтах )))
Как-то неловко спрашивать — никогда не пробовала кокосовое молоко. А на вкус, оно на что похоже, если оно натуральное, прямо из ореха. По фильмам видела, как с кокоса срубывают верхушку и вставляют соломинку…
Прямо из кокоса никогда не пробовала. Я слышала столько рассказов, что покупают целый кокос и потом не знают как его разрезать, что не рискую 🙂 Покупаю уже готовое кокосовое молоко, на вкус оно как в шоколадном батончике Баунти, только не сладкое. Просто так пить его не интересно, не особо вкусное, а вот добавлять в блюда вкусно. Даже если просто добавить в кокосовое молоко сахар и то вкусно получится.
Короче, вкус — нейтральный…. Основа для много чего… Понятно. Спасибочки. 🙂
Если именно молоко, белое и в жестянках продаётся, получают из мякоти, то вкус очень приятный, лёгкий. По консистенции как кефир, но много не выпить, т. к. оно жирноватое. А кокосовый сок — водичка, в коробках, вкус и правда никакой, при том, что дорого.
Приготовила по Вашему рецепту, Ирина, на тарелочку супа где-то 30 мл кокосового молока, чувствуется и действительно придаёт экзотический оттенок, спасибо за наводку! 🙂 А за неимением молотого тмина я мускатный орех в порошке добавила — он отлично сочетается с картофелем и морковью.
Необычный рецептик супа-пюре! Спасибо! Попробуем!
Надо посмотреть кокосовое молочко у нас в супермаркете и приготовить такой солнечный супчик.