Морковный суп-пюре с кокосовым молоком

Рецепт морковного супа-пюре с кокосовым молоком с пошаговыми фото

Наступила осень, а значит пришла пора горячих супов. Но ведь так не хочется отпускать лето… Поэтому в обычный суп-пюро предлагаю добавить немного кокосового молока — вот вам и летняя экзотика.

Рецепт морковного супа-пюре с кокосовым молоком с пошаговыми фото

 

Рецепт морковного супа-пюре с кокосовым молоком
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: 4 порции
Ingredients / Ингредиенты
  • 500 г моркови
  • 250 г картофеля
  • 2 ст. л. сливочного масла*
  • 850 мл бульона
  • 200 мл кокосового молока
  • 2 ч. л. молотого тмина
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • пучок кориандра
  • соль

    *при аллергии на коровье молоко используйте масло на растительной основе

Instructions / Порядок приготовления
  1. Картофель и морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками. В сковороде нагреваем масло и обжариваем кубики картофеля и моркови несколько минут. Добавляем бульон, накрываем и оставляем на 20 минут вариться. Сварившиеся картофель и морковь перемалываем в пюре при помощи погружного блендера.

  2. Рецепт морковного супа-пюре с кокосовым молоком с пошаговыми фото

  3. В готовый морковный суп-пюре добавляем кокосовое молоко, молотый тмин, лимонный сок и солим по вкусу. Отщипываем листочки с веточек кориандра и мелко их рубим, добавляем в суп. Подаем суп горячим, украшаем кориандром.

  4. Рецепт морковного супа-пюре с кокосовым молоком с пошаговыми фото

  5. Приятного аппетита!

  6. Источник Keuken&Genieten

21 Comment

  1. Если честно, то с кокосовым молоком еще ничего не готовила, а вот морковный суп пюре делала. Добавляла просто обычные сливки.

    1. Ирина says: Ответить

      Надо будет попробовать со сливками и сравнить…

  2. Какой солнечный водоворот в тарелочке получился, великолепный супчик, Иришк, фото сумашедше симпатишное!

    1. Ирина says: Ответить

      Спасибо большое! Очень красиво сказала про супчик 😉

  3. как то меня настораживает этот рецепт. морковь, кокосовое молоко.. выглядит ничего так, аппетитно. но ингридиенты… хотя,скорей всего, я просто не могу представить этот вкус.

    1. Ирина says: Ответить

      Вы знаете, на вкус молоко не особо чувствуется, его в супе не много, в основном ощущается морковка и немного картошка.

  4. Эх, где бы взять молоко-то кокосовое? Сразу бы приготовила!

  5. А я пожалуй с нашими обычными сливками б такой сделала)) а то кокосовое молочко даже не представляю, где достать!!

    1. Ирина says: Ответить

      У нас продается кокосовое молоко во всех супермаркетах. Может и у вас есть, если хорошо поискать 😉

  6. а я не присматривалась, может и у нас продается кокосовое молоко. надо заглянуть в магазин есгодня

    1. Ирина says: Ответить

      Когда у меня есть время, я люблю побрадить по супермаркету в поисках новых продуктов. Иногда что-то интересное нахожу. Так что ищите…

  7. Очень интересный рецепт. Люблю супы-пюре. Обязательно попробую приготовить такой супчик… 🙂

  8. Ну это вообще щикарно! И морковь, и кокосовое молоко! Отличный завтрак!

  9. Действительно экзотика с кокосовым молоком! Сразу вспоминается Тайланд!

    1. Ирина says: Ответить

      А я не была в Тайланде, так что экзотика у меня только в супе и в мечтах )))

  10. Как-то неловко спрашивать — никогда не пробовала кокосовое молоко. А на вкус, оно на что похоже, если оно натуральное, прямо из ореха. По фильмам видела, как с кокоса срубывают верхушку и вставляют соломинку…

    1. Ирина says: Ответить

      Прямо из кокоса никогда не пробовала. Я слышала столько рассказов, что покупают целый кокос и потом не знают как его разрезать, что не рискую 🙂 Покупаю уже готовое кокосовое молоко, на вкус оно как в шоколадном батончике Баунти, только не сладкое. Просто так пить его не интересно, не особо вкусное, а вот добавлять в блюда вкусно. Даже если просто добавить в кокосовое молоко сахар и то вкусно получится.

      1. Короче, вкус — нейтральный…. Основа для много чего… Понятно. Спасибочки. 🙂

  11. Lana says: Ответить

    Если именно молоко, белое и в жестянках продаётся, получают из мякоти, то вкус очень приятный, лёгкий. По консистенции как кефир, но много не выпить, т. к. оно жирноватое. А кокосовый сок — водичка, в коробках, вкус и правда никакой, при том, что дорого.

    Приготовила по Вашему рецепту, Ирина, на тарелочку супа где-то 30 мл кокосового молока, чувствуется и действительно придаёт экзотический оттенок, спасибо за наводку! 🙂 А за неимением молотого тмина я мускатный орех в порошке добавила — он отлично сочетается с картофелем и морковью.

  12. Необычный рецептик супа-пюре! Спасибо! Попробуем!

  13. Надо посмотреть кокосовое молочко у нас в супермаркете и приготовить такой солнечный супчик.

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close