Корзинки из блинов с яйцом и грибами — вкусный и сытный завтрак для выходных дней, потому что требует время на приготовление. Если блины сделать заранее, то приготовить такие корзинки можно быстрее. Я обычно в один день делаю блины на большой блинной сковороде и заодно жарю 6 блинов на маленькой, которые хорошо упаковываю в пищевую пленку и на следующее утро запекаю блинные корзинки с яйцом и грибами.
Блины можно делать по любому рецепту, который Вам нравится. Раньше они у меня не получались красивыми, пока я не наткнулась на рецепт блинов с крахмалом, теперь только по нему и пеку. В этих корзинках с яйцом и грибами блины я делала по рецепту блинов с крахмалом. Тесто делается из расчета количества ингредиентов на ок. 250 мл молока. Если останется лишнее тесто, можно сделать дополнительно еще несколько блинов и съесть их на десерт с чем-то сладким (например, джемом или шоколадной пастой).
Так же для приготовления корзинок из блинов понадобится форма для маффинов, но можно использовать маленькие формочки для запекания и подавать корзинки сразу в них.
Рецепт корзинок из блинов с яйцом и грибами
Ингредиенты
для блинов:
- 250 мл молока, при аллергия не коровье молоко используйте соевое или овсяное молоко
- 2 ст. л. муки с большой горкой
- 2 ст. л. крахмала с небольшой горкой
- 2 яйца
- 1 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
для начинки:
- 200 г шампиньонов
- 1 маленькая луковица
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
- 6 яиц
- зелень и листья салата для украшения
Способ приготовления
- Лук и грибы режем на мелкие кубики. Нагреваем в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжариваем в нем лук до легкой золотистости. Добавляем грибы и тушим минут 15. Солим и перчим по вкусу.
- Пока готовится начинка печем блины. В миске смешиваем муку, крахмал и соль, добавляем яйца и хорошо перемешиваем, чтобы не было видно муки. Добавляем молоко, перемешиваем до однородности, добавляем растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем. На маленькой сковороде (у меня дно диаметром 14 см, но лучше еще чуть меньше, корзинку будут красивее выглядеть) печем 6 блинов. Каждый блин выкладываем в смазанное масло углубление формы для маффинов, в блин кладем грибную начинку и сверху аккуратно разбиваем яйцо. Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке ок. 15 минут, чтобы яйцо запеклось.
- Подаем на листьях салата украшая зеленью.
- Приятного аппетита!
Какая красивая и изящная идея для завтрака, частенько остается пара-тройка блинов, которые на следующий никто есть не желает, теперь я знаю, что с ними делать. Спасибо, Ириш, фотографии как всегда выше всех похвал, браво!
Спасибо! У нас тоже часто остается несколько блинов, я оставляю для мужа, а он для меня и в итоге никто не съедает 🙂
Очень интересный рецепт. Смотрится красиво, продукты те, что я люблю, так что рецепт — в закладки и в использование. Спасибо!
Какая красота и есть будет жалко, рецепт и оформление супер! Спасибо!
Получился шедевр. И глаз радуется и вкусно.
Ах, блинчики, блинчики! Как же я их люблю! И по этому рецептику приготовим! Спасибо!
Богатырский завтрак! Я смотрю, там еще и ветчины приличненько настругано! Если бы я так завтракала, наверное была бы сильная и добрая 🙂
Класс. )))))) Никак не ожидала встретить яйцо на блине. это что-то новенькое в кулинарии.
Очень красивые и аппетитные фотографии! Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Может и жалко кушать, но приятно )))
Нам ведь хочется кушать только то, что радует глаз ))
Я тоже очень люблю блинчики всякие разные.
Судя по аватарке вы и сейчас сильная и добрая!
Открою секрет — я скоро еще одинвариант яйца на блине сделаю…
На здоровье! И спасибо за похвалу фотографиям!
Такие корзинки из блинов очень понравятся детям. Особенно начинка из грибов и яиц!
Мои дети не любят грибы, зато любят яйца, так что им можно придумывать разные другие начинки.
Отличная идея не только сытного завтрака или легкого ужина, но еще и оригинальная закуска! И подготовиться можно заранее!
Ирочка, идея блины в формочки вставлять — просто мега классная!! чего я раньше не додумалась??)))))
Необыкновенно красивое блюдо! Можно подать на любом торжестве!
Очень оригинальный рецептик получается. Спасибо за идею — теперь попробуем и так приготовить блины с яйцом.
Очень вкусный и оригинальный рецепт! Такие блинные корзинки можно наполнить различной начинкой. Спасибо за рецепт!
Какая прелесть! Вот значит, даже обычную яичницу можно преобразить… Действительно, отличный вариант чтобы дать вчерашним блинам еще один шанс. Супер!
Интересная идея использовать блин для создания корзинки.
Возьмем на заметку
Очаровательная идея! Похожа на солнышко в корзинке! Супер! Ирина, это настоящий шедевр!
Спасибо за идею!
Очень интересная идея. Сама бы ни в жизнь не додумалась бы до такого. А грибы у нас все люблят, так что начинка самая наша!
Как же вы это здорово придумали. Надо запомнить. Спасибо.
Какой оригинальный рецепт! Нужно запомнить — это красиво и как то ново. Блюдо должно быть вкусным и красивым — это блюдо как раз такое.