Я очень люблю тирамису, поэтому когда у меня появилась пачечка сыра маскарпоне, решила попробовать сделать другой десерт взяв за основу крем из моего любимого десерта. Состав почти тот же, только без кофе и ликера, а значит его можно детям.
С черникой получилось очень вкусно, но слишком сладко. Если вы не любите слишком сладкие десерты, то возьмите меньше сахара или вместо черники добавьте ягоды с кислинкой, например, смородину или малину, или смесь из нескольких ягод. С таким десертом можно придумать множество вариаций и каждый раз он будет разным.
Печенье в десерте из крема маскарпоне через несколько часов пропитывается и становится немного влажным, но если вам нравится влажность печения, как в десерте тирамису, то можно его пропитать соком или ягодным ликером.
- 250 мл сыра макарпоне
- 100 г сахара
- 2 желтка
- печенье савоярди (дамский пальчик)
- черника (или другие ягоды)
- веточки мяты для украшения
- Взбиваем желтки постепенно добавляя сахар.
- Добавляем маскарпоне к желткам и взбиваем до однородного крема.
- Печенье ломаем руками и выкладываем слой в стаканчики и добавляем несколько ягод черники (по вашему вкусу).
- Сверху выкладываем крем из маскарпоне и делаем еще один слой печенья и ягод.
- Новый слой накрываем кремом и сверху выкладываем ягоды черники.
- Ставим в холодильник минимум на 6 часов.
- Перед подачей украшаем веточкой мяты.
Приятного аппетита!