Морковь по-корейски

Рецепт корейской моркови с пошаговыми фотографиями

Когда я училась в одном из одесских колледжей, я часто идя домой проходила через Привоз и покупала там корейскую морковку. Я ее безумно любила и ела не под что-то, а просто сразу из «кулёчка» в больших количествах.

Рецепт корейской моркови с пошаговыми фотографиями

Сейчас я могу купить морковь по-корейски только в русском магазине и я понятия не имею, кто и когда ее приготовил, поэтому несколько лет назад я научилась делать ее сама. Тем более, что в любом голландском супермаркете можно найти уже нарезанную соломкой морковь.

Рецепт корейской моркови с пошаговыми фотографиями

Готовится корейская морковь очень просто, только я никак не могу придумать, куда использовать оставшийся лук. Если его нарезать мелко, то можно добавить к вареникам, а вот если крупно, то пока идей нет.

Рецепт корейской морковки

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 350 г

Ingredients

  • 300 г моркови
  • 1 ст.л. сахара
  • 300 г лука
  • 80 мл растительного масла
  • 1,5 ст. л. уксуса я взяла бальзамический
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра можно заменить семенами
  • соль и перец

Instructions

  • Морковь моем, чистим и нарезаем на терке для корейской морковки, Я покупаю в магазине уже готовую, полосочками, но можно и на обычной крупной терке натереть, будет не так красиво, но на вкус это не повлияет. Морковь солим, перемешиваем и оставляем на пол часа. Затем добавляем сахар и перчим. Я перчила молотым черным перцем, но можно и красный добавить.
  • Лук крупно нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистости.
  • Лук вынимаем, дальше он не используется, а в слегка остывшее масло добавляем уксус. Горячим маслом заливаем морковь, хорошо перемешиваем.
  • Добавляем выдавленный чеснок и кориандр, перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов.
  • Подаем как закуску к мясу, птице и т.п.
  • Приятного аппетита!

3 Comment

  1. Морковь по-корейски я тоже очень люблю. Но я не знал, что в морковь добавляют обжареный лук. Мы делаем только с приправами, но интересно попробовать и по-новому приготовить привычное блюдо.

    1. Iryna says: Ответить

      Сам лук не добавляется, но он придает аромат горячему маслу, получается очень хорошо.

  2. Лариса says: Ответить

    а крупно нарезанный жареный лук можно использовать к жареной рыбе

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close