Восхитительный лимонный пудинг

Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото

Этот десерт одновременно и пудинг и торт, он сверху слегка жидковат, а снизу как бисквит, причем тесто используется одно. Он имеет четкий лимонный вкус, но не слишком кислый и не слишком сладкий. Такой пудинг-торт можно приготовить не только с лимоном, но и с другими цитрусовыми, фруктами или шоколадом. Дайте простор фантазии. Так же украшать его можно ягодами, фруктами, орешками, шоколадом и т.д.

Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото

Лимонный пудинг можно выложить на тарелку, а можно запечь в чашках и так и подавать в них, тогда бисквит окажется сверху, а пудинг снизу. Пудинг-торт очень популярен в Соединенных штатах и имеет множество названий, например, Lemon Pudding Cake, Lemon Sponge Soufflé, Lemon Sponge Custard, Lemon Souffle Pudding, Lemon Surprise Pudding,  Lemon self-saucing pudding. А в Австралии его называют Lemon Delicious Pudding (Восхитительный лимонный пудинг).

Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото

Попробуйте! 15 минут на приготовление и 40 минут в духовке — легкий и быстрый десерт на вашем столе.

Print Pin
1 from 1 vote

Рецепт лимонного пудинга

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 6 порций

Ingredients

  • 125 г сахарной пудры
  • 175 мл молока, при аллергии на коровье молоко используйте растительное молоко и масло
  • 40 г сливочного масла
  • 40 г муки, для безглютенового варианта замените пшеничную муку безглютеновой мучной смесью
  • 3 яиц
  • 2 лимона
  • 1/4 ч.л. соли

Instructions

  • Нагреваем духовку до 180 градусов. Масло растапливаем. Я взяла чуть больше масла, чтобы осталось немного для смазывания формочек. Отделяем желток от белка. Желтки смешиваем с молоком, 100 г сахарной пудры, растопленным маслом, мукой, соком и цедрой лимонов и солью.
  • Белки взбиваем до стойких пиков, по чуть-чуть добавляя 25 г сахарной пудры. К тесту добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
  • Формочки смазываем маслом, раскладываем тесто и ставим в глубокую форму для запекания или противень. Добавляем воды в противень так, чтобы формочки оказались наполовину под водой. Ставим лимонный пудинг в духовку на 40 минут, пудинг сверху станет золотистым.
  • Подавать восхитительный лимонный пудинг можно в формочках.
  • А можно выложить пудинг на тарелку, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!

4 Comment

  1. Спасибо за хороший рецепт.

  2. Татьяна says: Ответить


    Мне интересно. Вы когда писали рецепт, вы количество с головы брали??? Положила точно как написано, получился полный отстой. Всё в мусор. Не рекомендую!!! Не сладко и не вкусно, и вкус цитруса через чур!!! Зачем было вообще писать, если не понимаете как готовить???

    1. Iryna says: Ответить

      Интересная у вас логика — рецепт не получился у вас, а не понимаю как готовить почему-то я… Я специально пошагово фотографирую процесс, чтобы читатели видели, что у меня получается. Если мне кажется, что слишком сладко или несладко, я пишу об этом. У каждого свой вкус и судить о моих знаниях в кулинарии по одному рецепту как-то не очень хорошо с вашей стороны.

      1. Светлана says: Ответить

        Ирочка, вы только не расстраивайтесь из-за таких злых теток. ))))
        Как люди не понимают что у всех все по-разному выходит. Даже бывает печешь то что сто раз уже пек..те же составляющие..все то же самое..но выходит по-разному.
        ВСЕ МЫ РАЗНЫЕ..всем не угодишь..зачем злость свою выливать на человека, который душу вложил в эту статью.
        У вас профессиональный сайт, качественные фото…вы отвечаетет на комменты, все объясняете..разжевываете….. УМНИЧКА!!!
        Кошке должно быть все-равно что думают о ней мыши….

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close