Восхитительный лимонный пудинг

Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото

Этот десерт одновременно и пудинг и торт, он сверху слегка жидковат, а снизу как бисквит, причем тесто используется одно. Он имеет четкий лимонный вкус, но не слишком кислый и не слишком сладкий. Такой пудинг-торт можно приготовить не только с лимоном, но и с другими цитрусовыми, фруктами или шоколадом. Дайте простор фантазии. Так же украшать его можно ягодами, фруктами, орешками, шоколадом и т.д.

Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото

Лимонный пудинг можно выложить на тарелку, а можно запечь в чашках и так и подавать в них, тогда бисквит окажется сверху, а пудинг снизу. Пудинг-торт очень популярен в Соединенных штатах и имеет множество названий, например, Lemon Pudding Cake, Lemon Sponge Soufflé, Lemon Sponge Custard, Lemon Souffle Pudding, Lemon Surprise Pudding,  Lemon self-saucing pudding. А в Австралии его называют Lemon Delicious Pudding (Восхитительный лимонный пудинг).

Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото

Попробуйте! 15 минут на приготовление и 40 минут в духовке — легкий и быстрый десерт на вашем столе.
 

1.0 from 1 reviews
Рецепт лимонного пудинга
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves / Кол-во порций: 6 порций
Ingredients / Ингредиенты
  • 125 г сахарной пудры
  • 175 мл молока*
  • 40 г муки**
  • 40 г сливочного масла*
  • 3 яиц
  • 2 лимона
  • ¼ ч.л. соли

    *при аллергии на коровье молоко используйте растительное молоко и масло

    **для безглютенового варианта замените пшеничную муку безглютеновой мучной смесью

Instructions / Порядок приготовления
  1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Масло растапливаем. Я взяла чуть больше масла, чтобы осталось немного для смазывания формочек. Отделяем желток от белка. Желтки смешиваем с молоком, 100 г сахарной пудры, растопленным маслом, мукой, соком и цедрой лимонов и солью.
  2. Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото
  3. Белки взбиваем до стойких пиков, по чуть-чуть добавляя 25 г сахарной пудры. К тесту добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.
  4. Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото
  5. Формочки смазываем маслом, раскладываем тесто и ставим в глубокую форму для запекания или противень. Добавляем воды в противень так, чтобы формочки оказались наполовину под водой. Ставим лимонный пудинг в духовку на 40 минут, пудинг сверху станет золотистым.
  6. Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото
  7. Подавать восхитительный лимонный пудинг можно в формочках.
  8. Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото
  9. А можно выложить пудинг на тарелку, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.
  10. Рецепт лимонного пудинга с пошаговыми фото
  11. Приятного аппетита!

 

3 Comment

  1. Спасибо за хороший рецепт.

  2. Татьяна says: Ответить

    Мне интересно. Вы когда писали рецепт, вы количество с головы брали??? Положила точно как написано, получился полный отстой. Всё в мусор. Не рекомендую!!! Не сладко и не вкусно, и вкус цитруса через чур!!! Зачем было вообще писать, если не понимаете как готовить???

    1. Iryna says: Ответить

      Интересная у вас логика — рецепт не получился у вас, а не понимаю как готовить почему-то я… Я специально пошагово фотографирую процесс, чтобы читатели видели, что у меня получается. Если мне кажется, что слишком сладко или несладко, я пишу об этом. У каждого свой вкус и судить о моих знаниях в кулинарии по одному рецепту как-то не очень хорошо с вашей стороны.

Добавить комментарий

Rate this recipe:  

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close