В этой пасте овощи тушатся недолго, поэтому они сохраняются хрустящими и в то же время тушеными.

Рецепт овощной пасты

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 мин.

Время приготовления 10 мин.

Общее время 30 мин.

Количество порций 4 порции

Ингредиенты

  

• 400 г спагетти
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 маленькие морковки
• 1 желтый сладкий перец
• 1 красный сладкий перец
• 1 пучок зеленого лука
• 500 г брокколи
• 2 ст. л. оливкового масла
• 250 г томатного сока
• соль и перец

Способ приготовления

 

• Варим спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
• Чистим и мелко нарезаем чеснок. Морковку и перец нарезаем полосками.
  
• 
• Лук нарезаем широкими кольцами.
  
• Брокколи разделяем на соцветия.
  
• Нагреваем масло в сотейнике. Жарим чеснок и овощи в течение 5 минут.
  
• Добавляем томатный сок, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим 8 минут.
  
• Сливаем воду со спагетти и перемешиваем с овощами. При подаче можно посыпать тертым пармезаном (если нет аллергии на молоко).
  
• Приятного аппетита!