В этой пасте овощи тушатся недолго, поэтому они сохраняются хрустящими и в то же время тушеными.
Рецепт овощной пасты
Prep time
Cook time
Total time
Serves / Кол-во порций: 4 порции
Ingredients / Ингредиенты
- 400 г спагетти
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 маленькие морковки
- 1 желтый сладкий перец
- 1 красный сладкий перец
- 1 пучок зеленого лука
- 500 г брокколи
- 2 ст. л. оливкового масла
- 250 г томатного сока
- соль и перец
Instructions / Порядок приготовления
Варим спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
Чистим и мелко нарезаем чеснок. Морковку и перец нарезаем полосками.
Лук нарезаем широкими кольцами.
Брокколи разделяем на соцветия.
Нагреваем масло в сотейнике. Жарим чеснок и овощи в течение 5 минут.
Добавляем томатный сок, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим 8 минут.
Сливаем воду со спагетти и перемешиваем с овощами. При подаче можно посыпать тертым пармезаном (если нет аллергии на молоко).
Приятного аппетита!