В этой пасте овощи тушатся недолго, поэтому они сохраняются хрустящими и в то же время тушеными.
Рецепт овощной пасты
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 порции
Ingredients
- 400 г спагетти
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 маленькие морковки
- 1 желтый сладкий перец
- 1 красный сладкий перец
- 1 пучок зеленого лука
- 500 г брокколи
- 2 ст. л. оливкового масла
- 250 г томатного сока
- соль и перец
Instructions
- Варим спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Чистим и мелко нарезаем чеснок. Морковку и перец нарезаем полосками.
- Лук нарезаем широкими кольцами.
- Брокколи разделяем на соцветия.
- Нагреваем масло в сотейнике. Жарим чеснок и овощи в течение 5 минут.
- Добавляем томатный сок, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Доводим до кипения и накрываем крышкой. Тушим 8 минут.
- Сливаем воду со спагетти и перемешиваем с овощами. При подаче можно посыпать тертым пармезаном (если нет аллергии на молоко).
- Приятного аппетита!
