Суп из моркови и сладкого перца с беконом очень вкусный зимний суп. Его очень приятно есть в холодные дни, он насыщает и согревает. Кроме того, он очень полезен, ведь в нем содержится много овощей, которые насыщают наш организм полезными веществами, витаминами и микроэлементами. В моркови содержится бетакаротин, который лучше усваивается из вареной моркови, чем из сырой. Сладкий перец содержит очень много витамина С и фолиевой кислоты.
Бекон и сливки делают суп более питательным и насыщенным. Одна порция содержит около 300 ккал и может стать полноценным обедом.
Рецепт супа из моркови и сладкого перца с беконом
Ингредиенты
- 1 желтый сладкий перец
- 3 красных сладких перца
- 300 г моркови
- 2 луковицы
- 2 зубчиков чеснока
- 1 л куриного бульона
- 100 мл сливок
- 100 г бекона нарезанного соломкой
- оливковое масло
- базилик
- соль и перец
Способ приготовления
- Сладкий перец нарезаем кубиками. Морковь чистим и нарезаем пластинками.
- Чистим лук и чеснок и мелко нарезаем.
- Нагреваем в глубокой сковороде оливковое масло и обжариваем в нем нарезанные овощи около 5 минут. Добавляем куриный бульон и оставляем тушиться около 20 минут.
- В сухой сковороде обжариваем бекон до золотистости. Пюрируем суп с помощью блендера, солим и перчим по вкусу.
- Разливаем суп по тарелкам, добавляем по столовой ложке сливок и украшаем базиликом.
- Приятного аппетита!
Давненько не видела твоих чудесных рецептов, Ириш, супчик просто бесподобный, обожаю такие варианты. А твой талант фотографа растет!
Света, спасибо. Каждый день учусь чему-то новому, вот и результат )))
Шикарный супчик, запомнил! Постараюсь на ближайших выходных приготовить.