Морковные булочки

Рецепт морковных булочек с пошаговыми фотографиями

Морковные булочки получаются очень пушистыми. Они несладкие, поэтому их хорошо подавать к несладким блюдам вместо хлеба, например супам или салатам. Хотя думаю их можно подать и на завтрак намазав сливочным маслом и джемом, как принято есть сконы.

Рецепт морковных булочек с пошаговыми фотографиями

Морковные булочки делаются достаточно просто, больше времени уходит на подъем теста. Из указанного количества теста я сделала 16 булочек и они получились просто огромными. Можно спокойно поделить каждую на две части. Маленькие булочки будут смотреться красивее и их проще есть.

Рецепт морковных булочек с пошаговыми фотографиями

Рецепт морковных булочек

Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
Total Time 2 hours
Servings 16 больших булочек или 32 маленькие

Ingredients

  • 400 г моркови
  • 2 ч.л. соли
  • 3 ч.л. сахара
  • 175 мл молока, при аллергии на коровье молоко используйте молоко и масло на растительно основе например соевое, овсяное или рисовое молоко и маргарин
  • 100 г мягкого сливочного масла,
  • 42 г свежих дрожжей или 16 г сухих
  • 500 г муки плюс немного для раскатывания теста
  • 3 яйца

Instructions

  • Морковь чистим, нарезаем не слишком тонкими кружочками. Нагреваем до кипения 750 мл воды с 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Добавляем в воду морковь, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим ок. 15 минут. Сливаем всю воду, а из моркови делаем пюре. Отвешиваем 275 г морковного пюре и даем остыть.
  • В чуть теплом молоке растворяем дрожжи. В большой миске слегка взбиваем 2 яйца, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. сахара.
  • К яйцам добавляем масло, нарезанное кубиками и муку, хорошо перемешиваем. Добавляем морковное пюре.
  • Вливаем молоко с дрожжами и хорошо перемешиваем до гладкого теста. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут, чтобы тесто поднялось, оно становится очень воздушным.
  • Тесто месим на доске посыпанной мукой. У меня получилось очень мягкое тесто и оно липло к рукам. Сильно много муки я не хотела добавлять, чтобы булочки получились пушистыми.
  • Тесто делим на две части, по одной на один противень. Каждый кусок теста делим на 8 частей (для больших булочек) или на 16 (для маленьких). Скатываем круглые булочки и выкладываем на противень. Оставляем на 20 минут подняться в теплом месте.
  • Духовку нагреваем до 200 градусов. Поднявшиеся булочки смазываем слегка всбитым яцом и выпекаем 16-18 минут. Остужаем на решетке.
  • Подаем со сливочным маслом или сливочным сыром к супам и салатам.
  • Приятного аппетита!

2 Comment

  1. Марина says: Ответить

    Очень полезный и вкусный рецепт. Получились замечательные булочки. Благодарю!

  2. Светлана says: Ответить

    Спасибо за рецепт ! Очень вкусные получаются булочки , я еще делала из этого теста московские плюшки .

Добавить комментарий

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close