Паштет из куриной печени я встретила у Зоряны. Я не большой любитель печени, но паштет меня поразил, очень вкусный. Его можно намазывать и на свежий хлеб, и на поджаренный, а если им нафаршировать блины, так вообще получится объедение.

К этому рецепту я не делала пошаговых фотографий, возможно, когда буду делать в следующий раз сделаю. В любом случае сам паштет готовится очень просто, минимум усилий.

Рецепт паштета из куриной печени

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10 мин.

Время приготовления 15 мин.

Общее время 25 мин.

Ингредиенты

  

• 600 г куриной печени
• 400 г лука
• 30 г сливочного масла
• 40 мл оливкового масла
• 150 г сливок
• 1 ч.л. тимьяна
• соль и перец

Способ приготовления

 

• Лук нарезаем полукольцами. В сотейнике нагреваем оливковое и сливочное масла. Обжариваем в нем лук до золотистости. Добавляем к луку печень, посыпаем тимьяном и обжариваем на большом огне.Добавляем сливки и тушим 5 минут. Я тушила минут 15. Печень должна быть готова.
• Снимаем с огня, солим и перчим по вкусу, измельчаем в пашет блендером. Паштет перекладываем стеклянные или керамические баночки и накрываем крышкой или пленкой. Ставим на сутки в холодильник. Для более длительного хранения (до недели) заливаем паштет растопленным сливочным маслом или утиным жиром.
  
• Приятного аппетита!