Кофейная панна котта — десерт для любителей кофе. У нее очень приятный кофейный вкус и нежная текстура. Украсить кофейную панна котту можно шоколадными или кофейными конфетами или ягодами, например, малиной и веточкой мяты.
Этот десерт очень вкусный, но и очень калорийный. В порции около 330 калорий, а если добавить еще и шоколадные конфеты… Если взять растворимый кофе без кофеина, тогда можно будет угостить и детей такой кофейной панна коттой.
Рецепт кофейной панна котты
Ингредиенты
- 375 мл сливок, можно заменить сливки из коровьего молока какими-либо растительными сливками, тогда кофейная панна-котта станет безмолочной, но я еще не пробовала так делать
- 50 г сахара
- 1 пак. ванильного сахара
- 3 пластинки желатина
- 1 ст. л. с горкой растворимого кофе
- шоколадные или кофейные конфетки для украшения, можно украсить ягодами
Способ приготовления
- В кастрюльку насыпаем сахар и ванильный сахар, наливаем сливки. ставим на огонь и доводим до кипения. Регулярно помешиваем. Варим сливки на очень маленьком огне 10 минут. Снимаем с огня и даем немного остыть 5 минут. Пока сливки остывают, замачиваем желатин в воде. Я его замочила раньше. В любом случае смотрите инструкцию на упаковке, как долго нужно замачивать ваш желатин. В слегка остывшие сливки, добавляем пластинки желатина, перемешиваем.
- Добавляем растворимый кофе. Хорошо перемешиваем. Берем 4 формочки или чашечки объемом 150 мл, споласкиваем их в холодной воде и наполняем готовыми кофейными сливками. Даем полностью остыть и ставим в холодильник минимум на 4 часа.
- Украшаем кофейными конфетами или ягодами.
- Приятного аппетита!
А какой жирности сливки Вы использовали? 35% или меньше?
30%